Banoffee Pie Rezept

Dulce de Leche zubereiten:

1. Etikett von der Dose Kondensmilch entfernen.
2. Die Dose in einen Topf mit Wasser stellen und vollständig mit Wasser bedecken.
3. Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
   Tipp! Achte darauf, dass die Dose während der gesamten Kochzeit unter Wasser bleibt. Gieße bei Bedarf Wasser nach.
4. Die Hitze etwas reduzieren und die Kondensmilch 3 Stunden köcheln lassen.
5. Die Dose anschließend aus dem Wasser nehmen und die Dulce de Leche vollständig abkühlen lassen.

Den Boden zubereiten:

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Die Tarteform mit Backspray einsprühen.
3. Die Butterkekse zusammen mit 55 g braunem Zucker fein mahlen.
4. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
5. Die geschmolzene Butter mit der Keks-Zucker-Mischung vermengen.
6. Die Mischung in der Tarteform verteilen und mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken.
   Tipp! Achte darauf, dass auch die Ränder gut mit der Keksmasse bedeckt sind.
7. Den Boden 8 Minuten im Ofen backen.
8. Den Boden gut auskühlen lassen.

Die Füllung zubereiten:

1. Dulce de Leche, 55 g braunen Zucker, Salz und Frischkäse 3 Minuten lang zu einer glatten Creme mixen.
2. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
3. 3 Bananen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Bananenscheiben auf der Creme verteilen.
5. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif halbsteif schlagen.
6. Den Puderzucker unterrühren und weiterschlagen, bis sich Spitzen bilden.
7. Die Sahne gleichmäßig über der Bananenschicht verteilen.
8. Etwas Karamellstückchen über den Banoffee Pie streuen.
9. Den Banoffee Pie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Bananenscheiben garnieren und etwas Schokoladensoße darüber träufeln.