Notice:

Gesunde Quarktorte Rezept

Möchtest du dich gesund ernähren und trotzdem ab und zu etwas Leckeres genießen? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesem Rezept zauberst du eine köstliche, gesunde Quarktorte, ganz ohne Zucker. Für eine frische Note sorgt zusätzlich die Zugabe von Orange. Du kannst die Torte wunderbar zu Kaffee oder Tee servieren oder als leichtes Dessert nach dem Essen genießen. Neugierig geworden? Dann lies weiter und bereite gleich deine eigene gesunde Quarktorte zu!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Haferflocken
50 g grob gehackte Mandeln
50 g grob gehackte Walnüsse
50 g Kokosraspeln
50 g + 3 EL Honig
30 g Kokosöl, geschmolzen
3 Blatt Gelatine
1 TL Vanilleextrakt
Backblech
Backpapier
Patisse Springform Basic Ø20 cm

Weitere Zutaten:

500 g Magerquark
250 g griechischer Joghurt
Saft und Abrieb von 1 Orange
100 ml Wasser
100 g zuckerfreie Kekse

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Molen de Hoop Kokosraspeln 250 g

3,89 €

–

Kokosöl Geruchlos Bio 250 ml

4,89 €

–

Patisse Backblech Silver-Top 39 x 26 cm

11,99 €

–

Walnüsse 150 g

4,39 €

–

Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

3,99 €

–

Dr. Oetker Blattgelatine Klar 23 g (14 Blatt)

2,39 €

–

Patisse Springform Basic Vertind Ø20cm

7,99 €

Vorübergehend nicht auf Lager

Du erhältst eine E-Mail, sobald dieses Produkt wieder verfügbar ist.

Vorübergehend nicht verfügbar

Mandeln weiß (ohne Haut) 150 g

4,39 €

–

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Extrakt 35 ml

6,59 €

–

Molen de Hoop Haferflocken 500 g

3,39 €

–

De Traay Blütenhonig Bio 375 Gramm

7,19 €

Vorübergehend nicht auf Lager

Du erhältst eine E-Mail, sobald dieses Produkt wieder verfügbar ist.

Vorübergehend nicht verfügbar

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Kokosraspeln, 50 g Honig und das geschmolzene Kokosöl miteinander.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Blech.
Backe die Granola-Mischung 15–20 Minuten goldbraun und wende sie zwischendurch.
Lass die Mischung nach dem Backen vollständig abkühlen.
Mahle die abgekühlte Granola in einer Küchenmaschine fein.
Füge bei Bedarf etwas Honig oder Kokosöl hinzu, damit die Masse gut zusammenhält.
Lege die Springform mit Backpapier aus.
Verteile die Masse in der Form und drücke sie gleichmäßig und fest an.
Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
Vermenge Quark, griechischen Joghurt, 3 EL Honig, Vanilleextrakt, Orangensaft und -abrieb miteinander.
Drücke die Gelatine gut aus.
Erwärme das Wasser in einem kleinen Topf.
Löse die Gelatine darin auf.
Rühre die Gelatinemischung zügig unter die Quarkmasse.
Gieße die Quarkcreme auf den vorbereiteten Boden in der Springform.
Streiche die Oberfläche glatt.
Stelle die Quarktorte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Tipp! Am besten lässt du sie über Nacht fest werden.
Zermahle die zuckerfreien Kekse und streue die Krümel über die fest gewordene Quarktorte.

Nützliche Informationen

Ist Quarktorte gesund?

Das kommt ganz darauf an, wie du sie zubereitest. Mit viel Zucker und Sahne ist sie natürlich weniger ausgewogen. In dieser Variante verzichten wir auf Zuckerzusatz und verwenden stattdessen Haferflocken, Nüsse und Honig. So kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen ein Stück genießen!

Entdecke unsere weiteren gesunden Rezepte!

Möchtest du bewusster naschen? Dann wirf einen Blick auf unsere Rezepteseite! Dort findest du viele weitere Ideen für gesunde Leckereien, wie zum Beispiel dieses Rezept für gesunde Brownies oder diese gesunden Apfelküchlein. Auch diese gesunde Torte ist absolut empfehlenswert. Und das ist nur ein kleiner Vorgeschmack, hier findest du alle unsere gesunden Rezepte!

Schau auch auf unsere Rezepteseite!

Du probierst gern neue Rezepte aus? Dann schau unbedingt auf unserer Rezepteseite vorbei, dort findest du über 250 Rezepte für süße und herzhafte Leckereien, Brote, Desserts, Pralinen und vieles mehr. Und das Beste: Jede Woche kommen neue Rezepte dazu! Hier geht’s zur Rezepteseite!

Bewerte unser Rezept für gesunde Quarktorte!

Hast du unsere gesunde Quarktorte nachgebacken? Dann freuen wir uns über deine Bewertung! Vergib Sterne und hilf anderen Hobbybäckern und Hobbybäckerinnen bei der Rezeptauswahl.

Zeig uns deine selbst gemachte gesunde Quarktorte!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann zeig uns dein Ergebnis auf Instagram! Wir sind gespannt, wie deine Quarktorte geworden ist. Mach ein Foto deiner Torte mit Haferflockenboden und teile es in deiner Insta-Story. Vergiss nicht, uns mit @baktotaal.de zu taggen, so können wir dein Werk nicht nur sehen, sondern vielleicht sogar mit unseren Followern teilen!