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Gesunde Brownies Rezept

Name: Gesunde Brownies Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Personen
Ingredients: 240 g Mandelmehl; 120 g Hafermehl; 50 g Kakaopulver; 16 g Backpulver; 250 g Datteln, in warmem Wasser eingeweicht; 120 g KokosÃ¶l, geschmolzen; 10 ml Vanilleextrakt; 100 g Callebaut Schoko Callets Zartbitter

Wir lieben Brownies. Der einzige Haken: Viele sind kleine Zuckerbomben. Deshalb haben wir ein Rezept entwickelt, das ohne zugesetzten Zucker auskommt. Diese gesündere Variante ist ideal für alle, die bewusster naschen möchten. Und keine Sorge, am Geschmack fehlt es nicht. Diese Brownies sind herrlich schokoladig und passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Los geht’s mit dem Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 16 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

240 g Mandelmehl
120 g Hafermehl
50 g Kakaopulver
16 g Backpulver
250 g Datteln, in warmem Wasser eingeweicht
120 g Kokosöl, geschmolzen
10 ml Vanilleextrakt
100 g Callebaut Schoko Callets Zartbitter

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backform PME Quadrat 17,5x17,5x10cm
Backpapier
Spritzbeutel

Weitere Zutaten:

Eine Prise Salz
3 Eier, Größe M

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Molen de Hoop Mandelmehl 250 g

8,59 €

–

Kokosöl Geruchlos Bio 250 ml

4,89 €

–

Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

–

Molen de Hoop Vollkorn-Hafermehl Bio 1 kg

5,19 €

–

Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

3,99 €

–

BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

–

Datteln, getrocknet, 200 g

2,59 €

–

BrandNewCake Backpulver 100 g.

2,99 €

–

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (811) 400 g

8,79 €

–

Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

6,69 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 Grad vor.
Lege die Backform mit Backpapier aus.
Vermische Mandelmehl, Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Püriere in einer separaten Schüssel die eingeweichten Datteln zusammen mit dem Kokosöl, den Eiern und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.
Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem gleichmäßigen Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
Backe die Brownies 20 bis 25 Minuten im Ofen.
Lass die Brownies vollständig abkühlen und schneide sie dann in Stücke.
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad.
Fülle die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel.
Ziehe feine Linien über die Brownies und lass die Schokolade fest werden.
Tipp! Falls du keinen Spritzbeutel zur Hand hast, kannst du die Schokolade auch mit einem Löffel dekorativ über die Brownies träufeln.

Nützliche Informationen

Mach aus den Brownies ein echtes Dessert!

Ein Brownie-Stück passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee, aber auch als Dessert macht es viel her. Diese gesündere Variante lässt sich wunderbar als Nachtisch servieren, sodass du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Richte die Brownies hübsch auf einem Teller an und serviere eine Kugel Sorbeteis und frisches Obst dazu. Wer mag, kann alles mit etwas warmer Schokoladensauce und Schlagsahne verfeinern. Dann ist es allerdings nicht mehr ganz so gesund.

Warum die Datteln vorher eingeweicht werden

Die Datteln ziehen erst in warmem Wasser, bevor sie püriert werden. Dadurch werden sie weich genug, um sich glatt pürieren zu lassen, ohne dass grobe Stückchen zurückbleiben, sie übernehmen so allein die Süße im Teig, ganz ohne zugesetzten Zucker.

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