Herbstlicher Orangenkuchen Rezept

Die Zubereitung des Teigs:

1. Heize den Ofen auf 170 °C vor.
2. Schlage die Butter einige Minuten cremig.
3. Rühre 250 g Zucker in 2 Minuten unter die Butter.
4. Füge die Eier nacheinander hinzu.
5. Rühre den Joghurt unter.
6. Reibe die Schale von 2 Orangen ab.
   Tipp! Die dritte Orange verwendest du später für die Dekoration.
7. Vermische Orangenschale, Vanilleextrakt und den Saft von 1 Orange mit dem Teig.
8. Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Mandelmehl, Zimt, Muskat, Anis, Nelken und Ingwer.
9. Hebe die Mehlmischung unter den Teig.
10. Sprühe die Kuchenform mit Backspray ein.
11. Fülle den Teig in die Form.
12. Backe den Orangenkuchen ca. 60 Minuten goldbraun.

Die Zubereitung der Cremefüllung:

1. Schlage Frischkäse, Sahne, 65 g Zucker und Sahnesteif cremig auf.
2. Schäle eine Orange und löse mit einem scharfen Messer die Filets heraus.
   Tipp! Verwende dafür die Orange, von der du bereits die Schale abgerieben, aber den Saft nicht gepresst hast.
3. Schneide die Filets in kleine Stückchen.

Das Fertigstellen des Orangenkuchens:

1. Schneide den Kuchen waagerecht durch.
2. Lege die obere Hälfte als Boden und die untere als Deckschicht.
3. Verteile die Hälfte der Creme auf dem Boden.
4. Streue die Orangenstückchen darauf.
5. Lege die obere Kuchenhälfte darauf.
6. Bestreiche die Oberfläche mit der restlichen Creme.
7. Schneide die restliche Orange in dünne Scheiben.
8. Garniere den Kuchen mit den Orangenscheiben und optional etwas Sternanis.