Notice:

Karamell-Licor-43-Nusskuchen Rezept

Name: Karamell-Licor-43-Nusskuchen Rezept
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 500 g Molen de Hoop Kuchenmischung; 110 g Caramel Licor 43; 1,5 TeelÃ¶ffel Patidess Aroma Mokka; 50 g MandelblÃ¤ttchen; Molen de Hoop Krokant Haselnuss; 100 g Zucker; 200 g BrandNewCake Buttercreme Mix

In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du einen Karamell-Licor-43-Nusskuchen backst. Wir sind von dieser Kombination begeistert und teilen das Rezept deshalb gern mit dir. Tipp! Wir haben den Kuchen einmal durchgeschnitten und gefüllt. Möchtest du noch mehr Geschmack und Biss, schneide und fülle ihn einfach zweimal.

± 2.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Molen de Hoop Kuchenmischung
110 g Caramel Licor 43
1,5 Teelöffel Patidess Aroma Mokka
50 g Mandelblättchen
Molen de Hoop Krokant Haselnuss
100 g Zucker
200 g BrandNewCake Buttercreme Mix

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Spritztüte
Patisse Springform Ø22 cm

Weitere Zutaten:

8 Eier
400 ml Wasser
300 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Verteile die Mandelblättchen auf dem Backblech und röste sie leicht im Ofen.
Tipp! Bleib am Ofen, sie bräunen sehr schnell.
Gib die gerösteten Mandeln in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
Schlage 8 Eier zusammen mit 50 ml Wasser und der Kuchenmischung von Molen de Hoop auf.
Fülle die gefettete Springform mit dem Teig.
Backe den Kuchen 35 bis 40 Minuten.
Bereite währenddessen die Buttercreme zu: Mische 200 g Buttercreme Mix mit 250 ml Wasser.
Lass die Mischung etwa 1 Stunde ruhen.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen.
Mixe 300 g ungesalzene Butter mit der Mischung aus Schritt 7 cremig auf.
Tipp! Füge die Creme aus Schritt 7 nach und nach zur Butter hinzu.
Nimm etwas Buttercreme ab und gib sie in eine kleine Schüssel.
Verfeinere diese Creme mit Caramel Licor 43. Probiere zwischendurch, bis die Intensität stimmt.
Bringe 100 ml Wasser und 100 g Zucker unter Rühren zum Kochen.
Lass die Mischung 1 Minute weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Nimm den Sirup vom Herd und aromatisiere ihn mit dem Mokka Aroma.
Lass den Tränksirup vollständig abkühlen.
Schneide den abgekühlten Kuchen waagerecht durch.
Tränke die Oberseite des unteren Kuchenstücks mit dem Sirup, am besten mit einem Pinsel.
Tränke auch die Unterseite des oberen Kuchenstücks.
Fülle den Kuchen mit der Karamell Licor 43 Buttercreme und streue reichlich Krokant Haselnuss darüber, das sorgt für eine schöne Knusprigkeit.
Setze das obere Kuchenstück wieder auf.
Streiche den gesamten Kuchen mit der übrigen Buttercreme ein.
Drücke etwas Mandelblättchen an die Kuchenränder. Besonders hübsch sieht es aus, wenn nur der untere Rand dekoriert ist.
Gib etwas Caramel Licor 43 in eine Spritztüte und schneide die Spitze knapp ab.
Ziehe dekorative Linien über die Oberfläche des Karamell Licor 43 Nusskuchens.

Nützliche Informationen

Was ist Licor 43?

Licor 43 ist ein spanischer Likör mit einer milden Vanille- und Zitrusnote. In diesem Kuchen sorgt er sowohl in der Buttercreme als auch im Tränksirup für ein warmes Karamell-Aroma, ohne dass der Kuchen alkoholisch schmeckt.

Warum wird der Kuchen getränkt?

Bevor der Kuchen gefüllt wird, bestreichst du die angeschnittenen Kuchenhälften mit einem Sirup aus Zuckerwasser und Mokka-Aroma. Dieser Tränksirup hält den Kuchen saftig und fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu, die gut mit dem Caramel Licor 43 in der Buttercreme harmoniert.

Gib den Caramel Licor 43 nach und nach dazu

Verfeinere die Buttercreme in kleinen Schritten mit dem Caramel Licor 43 und probiere zwischendurch. Gibst du zu viel auf einmal hinzu, wird die Buttercreme zu dünn, um den Kuchen damit sauber zu füllen und einzustreichen.

Verdient dein Karamell-Licor-43-Nusskuchen eine Sternebewertung von dir?

Hast du diesen leckeren Karamell-Licor-43-Nusskuchen gebacken? Dann freuen wir uns sehr, dein Ergebnis zu sehen. Zeig es uns in deiner Instagram Story und markiere uns mit @baktotaal.de, dann teilen wir deine Kreation vielleicht sogar in unseren Stories.