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Hazelino Rezept

Bist du auch so verrückt nach Gebäcken mit Baiser? Dann bist du hier genau richtig. Mit diesem Rezept kannst du nämlich köstliche Hazelinos ganz einfach selbst herstellen. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, und der Geschmack ist himmlisch. Möchtest du wissen, wie du Hazelinos selbst machst? Dann lies schnell weiter für unser Hazelino-Rezept!

± 4 Stunden Zubereitungszeit 3 Personen 5/5 (1 Bewertung)

Bist du auch so verrückt nach Gebäcken mit Baiser? Dann bist du hier genau richtig. Mit diesem Rezept kannst du nämlich köstliche Hazelinos ganz einfach selbst herstellen. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, und der Geschmack ist himmlisch. Möchtest du wissen, wie du Hazelinos selbst machst? Dann lies schnell weiter für unser Hazelino-Rezept!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 75 g Puderzucker
  • 75 g feiner Kristallzucker
  • 80 g grob gehackte Haselnüsse
  • 40 g Maisstärke
  • 150 g BrandNewCake Crème-Chantilly-Mix
  • 200 ml aufgeschlagene Schlagsahne
  • 300 g Krokant
  • Schokoladenlocken
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritzbeutel
  • Runde Spritztülle
  • Gekräuselte Spritztülle (Wilton 2D)

Weitere Zutaten:

  • 4 Eiweiß

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Patisse Backblech Silver-Top 39 x 26 cm
11,99 
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Molen de Hoop Nougatine Haselnuss 250 g
5,98 
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Molen de Hoop Haselnüsse halb geröstet 250 g
8,39 
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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml
1,79 
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BrandNewCake Spritztülle Glatt #1A
1,59 
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BrandNewCake Creme Chantilly (Schlagsahne) 800 g
10,99 
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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück
3,99 
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Wilton Spritztülle #2D
2,40 
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Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g
1,40 
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Puderzucker 250 g
2,19 
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PME Schokoladenraspeln Milch 85 Gramm
5,29 
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Koopmans Prof. Maizena 1 kg
5,69 
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Rezept

  1. Gib die Eiweiße in eine Edelstahlschüssel.
  2. Schlage das Eiweiß steif und lass nach und nach den Zucker einrieseln.
  3. Schlage alles gründlich weiter auf.
  4. Hebe Haselnüsse, Puderzucker und Maisstärke vorsichtig unter.
  5. Lege das Backblech mit Backpapier aus.
  6. Heize den Ofen auf 80 °C Umluft vor.
  7. Zeichne 9 Kreise von ca. 6 cm Durchmesser auf das Backpapier.
  8. Fülle die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle.
  9. Spritze kleine Baiserkreise auf.
  10. Backe die Baisers ca. 1 Stunde.
  11. Lass sie vollständig im Ofen auskühlen.
  12. Schlage Crème-Chantilly-Mix und Schlagsahne zu einer festen Creme.
  13. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit gekräuselter Tülle.
  14. Spritze Creme auf 3 Baiserböden.
  15. Setze je einen zweiten Baiserboden auf.
  16. Spritze erneut Creme auf.
  17. Setze einen dritten Baiserboden darauf.
  18. Bestreiche die Außenseiten der Hazelinos mit Creme.
  19. Wälze die Gebäckstücke in der Krokant.
  20. Spritze auf jeden Hazelino eine Sahnetülle und garniere sie mit Schokoladenlocken.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Variationstipp!

Bist du kein großer Fan von Haselnüssen, magst aber Cashew- oder Pistazienkerne? Dann kannst du diese Gebäckstücke auch wunderbar mit anderen Nüssen herstellen. Magst du gar keine Nüsse oder hast eine Allergie, kannst du sie komplett durch Schokoladenlocken ersetzen.

So bewahrst du deine Hazelinos auf

Selbst gemachte Hazelinos halten sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, wichtig ist, dass du sie luftdicht verpackst, zum Beispiel in einer Keksdose oder in einem Plastikbeutel. Möchtest du sie einfrieren, halten sie bis zu 3 Monate. Lass dabei die Sahne-Dekoration weg und spritze sie erst frisch auf, wenn du die Hazelinos servierst.

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