Molen de Hoop Zitronen-Mascarpone-Kuchen 400 g

Molen de Hoop Zitronen-Mascarpone-Kuchen 400 g Lust
auf einen leckeren, saftigen Kuchen mit einem Hauch von Zitrone? Dann probier doch mal diese Backmischung von Molen de Hoop für einen köstlichen Zitronen-Mascarpone-Kuchen. Nach dem Backen kannst du den Kuchen mit einer Schicht Mascarpone, Puderzucker und Mandeln dekorieren. Eine köstliche Kombination, oder? Ein leckerer Kuchen für den Frühling oder zum Osterbrunch. 

Rezept
400 g dieser Backmischung, 200 g (3–4 Stück) Eier und 200 g weiche Margarine oder Butter. 

Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C (Heißluftofen 145 °C) vorheizen.
2. Die Eier, die Butter und den Teig 2–4 Minuten lang zu einer glatten Masse verrühren. 
3. Eine Kuchenform (mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern) einfetten und den Teig hineingeben.
4. Die Kuchenform für etwa 65 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei Verwendung einer Papierbackform den Backofen auf 150 °C einstellen und 55–60 Minuten backen. 

Über die Molen de Hoop
Die Molen de Hoop ist eine hohe Windmühle, die 1850 von H.B. Meyer gebaut und zwei Jahre später von der Familie Pijnappel übernommen wurde. So war die Mühle jahrelang im Besitz dieser Familie.  Seit September 2014 haben Jan und seine Frau Henriëtte das inzwischen gewachsene Unternehmen Grutterij-Molen „Molen de Hoop” Oud-Zevenaar an die aktuellen Betreiber Frits und Maaike Botter übergeben. Frits ist der Müller und kümmert sich um die Verwaltung, während Maaike die Mühle leitet und den Einkauf von Luxus- und Geschenkartikeln organisiert. Es ist harte Arbeit, aber zum Glück fühlt es sich für die Familie eher wie ein Hobby an. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass die Mühle weiterläuft.

Die Molen de Hoop liefert Rohstoffe wie Mehl und Getreide, aber auch hochwertige Brot- und kuchen backmischungen. Kein Wunder also, dass diese Produkte bei Hobby- und Hausbäckern, die bei Baktotaal bestellen, sehr beliebt sind.

• Inhalt: 400 Gramm