Es geht nichts über den Duft von frisch gebackenen Scones aus dem Ofen. Diese britischen Klassiker passen nicht nur perfekt zum High Tea, sondern schmecken auch zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch. Mit einer Schicht Clotted Cream (Streichrahm) und etwas Konfitüre werden sie zu einer echten Köstlichkeit. Und das Beste: Scones selbst zu machen ist gar nicht schwer. Mit unserem Rezept stehen sie im Handumdrehen auf dem Tisch, also ab in die Küche und los geht’s!
Was sind Scones?
Scones sind kleine, luftige Brötchen aus dem Vereinigten Königreich. Sie werden häufig zum High Tea serviert und sind bekannt für ihre weiche, leicht bröselige Struktur. Üblicherweise isst man sie mit Clotted Cream und Konfitüre, alternativ passen auch Lemon Curd oder andere süße Aufstriche. Am besten schmecken Scones noch leicht warm, direkt aus dem Ofen. Du fragst dich: Wie macht man Scones? Unten findest du die Anleitung Schritt für Schritt.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 500 g selbsttreibendes Mehl
- Salz
- Konfitüre
- 40 g weißer Basterdzucker
- 125 g feiner Zucker (für die Lemon Curd)
- Ausstecher Ø 5 cm
Weitere Zutaten:
- 150 g Margarine
- 200 ml Joghurt
- 2 Eier
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 40 g Butter
- 2 verquirlte Eier (für die Lemon Curd)
- Clotted Cream oder ein Mix aus halb Mascarpone/halb Crème fraîche
