Stracciatella Gugelhupf Rezept

Zubereitung:

1. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
2. Heize den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
3. Sprühe die Gugelhupfform mit Backspray ein und verteile es mit einem Backpinsel gleichmäßig.
4. Bestäube die Form mit etwas Mehl.
   Tipp! Verwende dafür ein kleines Sieb, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.
5. Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt luftig auf.
6. Füge die Eier einzeln hinzu.
   Tipp! Gib das nächste Ei erst dazu, wenn das vorherige vollständig untergerührt ist.
7. Mische das selbsttreibende Mehl mit dem Salz.
8. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die luftige Buttermasse.
9. Gib die Schlagsahne dazu und hebe sie kurz unter den Teig.
10. Füge die backfesten Schokotropfen hinzu und hebe sie unter.
    Tipp! Mische die Schokotropfen vorher mit 1 TL Mehl, damit sie im Teig nicht nach unten sinken.
11. Backe den Stracciatella-Gugelhupf 50–60 Minuten.
    Tipp! Stich mit einem Holzstäbchen in den Kuchen. Bleibt kein Teig daran haften, ist er fertig.
12. Lasse den Gugelhupf 5–10 Minuten in der Form abkühlen.
    Tipp! So verhinderst du, dass der Kuchen zusammenfällt.
13. Löse den Kuchen aus der Form und lasse ihn vollständig auf einem Gitter auskühlen.
14. Bestäube den abgekühlten Gugelhupf zur Dekoration mit etwas Dekorzucker.
    Tipp! Dekorzucker schmilzt nicht und bleibt auch nach dem Einfrieren sichtbar.