Teebeutel-Kekse Rezept

Teig:

1. Verrühre die Butter, den Puderzucker und das Salz.
2. Gib das Ei dazu und mische alles gut.
3. Knete das Mehl portionsweise unter, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Kekse backen:

1. Rolle den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier etwa 5 mm dick aus.

Tipp! Verwende Teigstäbe, damit der Teig gleichmäßig dick wird.

2. Steche Rechtecke aus, indem du den Ausstecher leicht versetzt ansetzt.
3. Entferne die überschüssigen Teigreste und rolle sie erneut aus.
4. Schneide die oberen Ecken schräg ab, damit die typische Teebeutelform entsteht.
5. Steche mit der Lochtülle ein Loch in den oberen Teil der Kekse.
6. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
7. Kühle sie mindestens 15 Minuten.
8. Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor.
9. Backe die Kekse 15 Minuten.
10. Reduziere die Temperatur auf 140°C und backe sie weitere 10 Minuten goldbraun.
11. Lass die Kekse vollständig abkühlen.

Dekorieren:

1. Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
2. Tauche die Unterseite der Kekse in die Schokolade.
3. Lass überschüssige Schokolade abtropfen.
4. Verziere die Schokolade mit den Blümchen.
5. Lass alles fest werden.
6. Fädle ein Band durch das Loch, damit die Kekse wie Teebeutel aussehen.