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Ingwerkekse Rezept

Kekse zu backen macht einfach Spaß. Diese süßen Ingwerkekse, auch bekannt als Ginger Snaps, solltest du unbedingt ausprobieren. Außen sind sie leicht knusprig, innen aromatisch und fein würzig. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit diesem Rezept kannst du Ingwerkekse ganz einfach selbst backen. Lies weiter und leg gleich los.Was ist eigentlich Ginger (Ingwer)?

Was ist Ingwer?

Ginger, auf Deutsch Ingwer, ist die Wurzel der Pflanze Zingiber und stammt ursprünglich aus Afrika. Nach Europa gelangte er durch den Entdecker Marco Polo. Ingwer hat einen kräftigen und für viele angenehmen Geschmack. Er wird breit eingesetzt, etwa in Gebäck, Keksen oder in vielen asiatischen Gerichten. Auch als Naturheilmittel ist Ingwer bekannt, zum Beispiel bei Übelkeit, Kopfschmerzen oder Bauchweh.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 0.5 Stunde Wartezeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Was ist Ingwer?

Zutaten aus unserem Onlineshop:

½ TL gemahlener Ingwer
Eine Prise Salz
2 EL Ahornsirup
Backblech
Backpapier
125 g selbsttreibendes Mehl
50 g dunkler Farinzucker

Weitere Zutaten:

6 Stück kandierter Ingwer in Sirup
50 g ungesalzene Butter

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Backofen auf 175 °C vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gib den Braunzucker, das Salz und den gemahlenen Ingwer in eine Rührschüssel.
Siebe das selbsttreibende Mehl darüber.
Vermische alle Zutaten gründlich miteinander.
Schneide die Butter und den kandierten Ingwer in kleine Stücke.
Füge Butter, Ingwer und den Ahornsirup zur Mehlmischung hinzu.
Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Forme kleine Kugeln, etwa so groß wie ein Tischtennisball.
Lege die Kugeln mit etwas Abstand auf das Backblech.
Drücke sie leicht flach, bis sie etwa Ø 7 cm haben.
Backe die Ingwerkekse etwa 12 Minuten in der Ofenmitte goldbraun.
Nimm sie anschließend aus dem Ofen.
Lass die Kekse etwa 30 Minuten abkühlen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben.

Nützliche Informationen

Verschenk doch mal Ingwerkekse!

Kennst du jemanden, der Ingwerkekse liebt? Dann mach ihm oder ihr eine Freude und verschenke diese selbstgebackenen Köstlichkeiten. Verpacke sie zum Beispiel in einem hübschen Fensterkarton mit einem persönlichen Grußkärtchen. Du kannst sie auch dekorativ auf einer Etagère arrangieren und schön verpacken. Die Etagère lässt sich später gut wiederverwenden. So verschenkst du etwas Leckeres und zugleich etwas Praktisches. Eine echte Win-win-Idee.

Wie bewahrst du Ingwerkekse am besten auf?

Ein großer Vorteil von Keksen: Sie lassen sich gut aufbewahren und teilen. Am besten lagerst du die Ingwerkekse in einer Blechdose. Durch den leichten Luftaustausch kann Feuchtigkeit entweichen, dadurch bleiben die Kekse länger knusprig. Ein Stück Backpapier auf dem Dosenboden hilft zusätzlich, die Frische zu bewahren. In einer solchen Dose halten sich die Kekse etwa eine Woche.

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