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Tiramisu Rezept

Suchst du ein köstliches Dessert? Dann probiere doch einmal dieses klassische Tiramisu! Das italienische Schichtdessert besteht aus zarter Mascarponecreme, Löffelbiskuits und einem Hauch von Kaffee und Kakao. Wusstest du, dass „Tiramisu“ wörtlich übersetzt „zieh mich hoch“ bedeutet, sinngemäß also „mach mich glücklich“? Passender geht’s kaum, denn dieses Dessert sorgt garantiert für strahlende Gesichter! Perfekt als Abschluss eines feinen Dinners, aber auch ideal für Geburtstage oder andere festliche Anlässe. Hier kommt unser Tiramisu Rezept zum Selbermachen.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 12 Stunde Wartezeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Kristallzucker
½ TL Amaretto Extrakt
1 EL Kakaopulver
Wilton Backform quadratisch 20×20 cm

Weitere Zutaten:

4 Eier (4 Eigelb, 3 Eiweiß)
450 g Mascarpone
Prise Salz
20 Löffelbiskuits
2 Tassen Espresso

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Zubereitung:

Espresso mit dem Amaretto-Extrakt vermischen und abkühlen lassen.
Eier trennen, sodass du 4 Eigelb und 3 Eiweiß hast.
Eigelb mit 50 g Zucker ca. 5 Minuten lang zu einer hellen, cremigen Masse schlagen.
Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren.
In einer sauberen, fettfreien Schüssel (ggf. mit etwas Zitronensaft auswischen) Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Nach und nach 50 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und mit der gezuckerten Seite nach unten in die Backform legen.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
Restliche Biskuits ebenfalls in Espresso tauchen, auf die Creme legen und mit der restlichen Creme bedecken.
Tiramisu über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen.

Nützliche Informationen

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