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Tiramisu-Cheesecake Rezept

Name: Tiramisu-Cheesecake Rezept
Prep time: 180 min
Total time: 420 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 250 g BrandNewCake Keksbodemmix; 200 g Kristallzucker; 10 g Vanille Bourbon; 30 g MaisstÃ¤rke; 100 g BrandNewCake CrÃ¨me-Chantilly-Mix; 150 g Schlagsahne; 10 g Kakaopulver

Möchtest du einen köstlichen Kuchen backen, aber lieber etwas anderes als Apfel- oder Monchou-Kuchen? Dann probiere unbedingt diesen leckeren Tiramisu-Cheesecake! Dieser Cheesecake ist ganz einfach zuzubereiten und überzeugt mit einem unverwechselbaren Geschmack. Wir sind uns sicher: Alle Tiramisu-Liebhaber werden begeistert sein. Serviere die Torte zu einer Tasse Kaffee oder Tee, oder genieße sie als himmlisches Dessert. Lies weiter und leg direkt los mit unserem Tiramisu-Cheesecake-Rezept!

± 3 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 10 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g BrandNewCake Keksbodemmix
200 g Kristallzucker
10 g Vanille Bourbon
30 g Maisstärke
100 g BrandNewCake Crème-Chantilly-Mix
150 g Schlagsahne
10 g Kakaopulver

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backpapier
Springform mit 20 cm Durchmesser
Spritzbeutel
Glattes Spritztüllchen

Weitere Zutaten:

200 g Löffelbiskuits
100 g ungesalzene Butter
600 g Frischkäse
200 g Schmand
1 TL Zimt
4 Eier, Größe M
2 TL Instantkaffee
150 ml kochendes Wasser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Die Zubereitung des Bodens:

Schmelze die ungesalzene Butter.
Vermische die geschmolzene Butter gründlich mit der Keksbodenmix.
Lege die Springform mit Backpapier aus.
Gib die Butter-Keks-Mischung in die Form.
Drücke die Masse mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig fest.

Die Zubereitung der Füllung:

Gib Frischkäse, Kristallzucker, Zimt, Eier, Schmand, Vanille Bourbon und Maisstärke in eine große Rührschüssel.
Verrühre alles etwa 5 Minuten lang zu einer glatten Masse.
Gieße die Hälfte der Füllung in die vorbereitete Springform.
Rühre den Instantkaffee in das kochend heiße Wasser ein.
Lass den Kaffee etwas abkühlen.
Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung.
Verteile die Biskuits gleichmäßig auf der ersten Füllungsschicht in der Form.
Gieße die restliche Füllung darüber.

Das Backen der Tiramisu-Cheesecake:

Heize den Ofen auf 140 °C Umluft vor.
Backe die Cheesecake für etwa 90 Minuten.
Lass die Cheesecake anschließend 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ruhen.
Tipp: Der Ofen muss dabei ausgeschaltet bleiben.
Lass die Cheesecake danach vollständig außerhalb des Ofens auskühlen.
Stelle sie anschließend mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.

Die Fertigstellung der Tiramisu-Cheesecake:

Schlage die Sahne steif.
Vermische die geschlagene Sahne mit dem Crème-Chantilly-Mix zu einer feinen Creme.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle.
Spritze kleine Tupfen auf die Oberfläche der Cheesecake.
Siebe zum Schluss das Kakaopulver gleichmäßig über die Sahnetupfen.

Nützliche Informationen

Warum wird dieser Cheesecake bei niedriger Temperatur gebacken und lässt du ihn im Ofen nachkühlen?

Durch das Backen bei 140 °C und die 30 Minuten Nachruhe im leicht geöffneten Ofen kühlt die Torte ganz allmählich ab. Kommt sie direkt aus dem heißen Ofen in Zimmertemperatur, sackt die Oberseite oft ein oder reißt.

Warum werden die Löffelbiskuits nur kurz in den Kaffee getaucht?

Die Löffelbiskuits liegen als Überraschungsschicht mitten im Teig. Tunkst du sie zu lange in den Kaffee, werden sie zu weich und zerfallen beim Backen, statt als erkennbare Schicht im Cheesecake zu bleiben.

Sieh dir auch unsere weiteren Cheesecake-Rezepte an!

Neben diesem Rezept für Tiramisu-Cheesecake findest du auf unserem Blog viele weitere Cheesecake-Ideen, von klassischen Varianten bis hin zu überraschenden Kombinationen, die du bestimmt noch nicht kennst. Zum Beispiel unser Rezept für einen Churros-Cheesecake oder unseren Oreo-Cheesecake. Magst du süße Torten besonders gern? Dann probiere doch auch diesen Erdbeer-Cheesecake oder den Monchou-Cheesecake.

Serviere den Tiramisu-Cheesecake doch mal als Dessert!

Sowohl Tiramisu als auch Cheesecake eignen sich wunderbar als Dessert, und diese Torte vereint das Beste aus beiden Welten. Perfekt also als süßer Abschluss eines Menüs. Schneide ein Stück ab, serviere es auf einem schönen Teller mit einem Klecks Sahne und einer Kugel Eis dazu. Ein wenig Schokoladensauce oder frische Früchte runden das Ganze perfekt ab.

Was ist deine Meinung zu diesem Cheesecake?

Ist die Oberfläche bei dir auch ohne Risse geblieben? Verrate es uns mit einer Bewertung. Teile ein Foto deiner Torte gern in deiner Instagram-Story, markiert mit @baktotaal.de.