Tiramisu-Keks Rezept

So werden die Tiramisu-Kekse gemacht:

1. Butter, Kristallzucker und braunen Zucker 1 Minute lang cremig rühren.
2. Ei und 1 TL Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Espressopulver und Salz mischen.
4. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
5. Den Teig in 11 Kugeln aufteilen.
   Tipp! Die Teigkugeln sollten etwa 55 g pro Stück wiegen.

So werden die Tiramisu-Kekse gebacken:

1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Teigkugeln mit Abstand auf die Backbleche setzen.
3. Die Bleche für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
5. Kekse 12–15 Minuten goldbraun backen.
   Tipp! Backe die Kekse nacheinander, nicht gleichzeitig.
6. Die Tiramisu-Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
7. Anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

So werden die Tiramisu-Kekse garniert:

1. Crème-Chantilly-Mix mit Milch 3 Minuten lang zu einer festen Creme aufschlagen.
2. 1,5 TL Vanilleextrakt unter die Creme rühren.
3. Spritztülle am Spritzbeutel befestigen.
4. Creme in den Spritzbeutel füllen.
5. Auf jeden Keks eine Swirl-Tülle aufspritzen.
   Tipp! Beginne in der Mitte und arbeite dich spiralförmig nach außen.
6. Etwas Kakaopulver in das Sieb geben und über die Creme sieben.