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Toffee Gugelhupf Rezept

Name: Toffee Gugelhupf Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 370 g Mehl; 16 g Backpulver; Ein halber TL Salz; 250 g heller brauner Rohrzucker; 50 g Kristallzucker; 100 g Karamell; Backspray

Saftig, karamellig und mit einem Hauch Toffee in jedem Bissen: Dieser Gugelhupf ist ein Fest für alle echten Naschkatzen! Gebacken in einer schönen Nordic Ware Form, steht damit im Handumdrehen ein wunderschönes Gebäck auf dem Tisch. Lies weiter für das Rezept und leg los!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

370 g Mehl
16 g Backpulver
Ein halber TL Salz
250 g heller brauner Rohrzucker
50 g Kristallzucker
100 g Karamell
Backspray

Backzubehör aus unserem Onlinesshop:

Nordic Ware Original Gugelhupfform, Groß

Weitere Zutaten:

340 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
5 Eier, Größe L
240 ml Vollmilch
220 g Lonka Toffee Fudge

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Besprühe die Backform mit dem Backspray.
Mixe die Butter, den Kristallzucker und den Rohrzucker in 5 Minuten zu einer geschmeidigen Creme.
Gib die Eier einzeln nacheinander in die Mischung.
Mixe alles noch 2 Minuten weiter.
Mixe das Backpulver, das Mehl, das Salz und die Milch in 3 Minuten unter.
Schneide 180 g Toffee-Würfel in kleine Stücke.
Vermische die Toffee-Stückchen mit dem Teig.
Gieße den Teig in die Form.
Backe den Gugelhupf in 75 Minuten goldbraun und gar.
Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.
Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form und lass ihn vollständig auf einem Gitter abkühlen.
Schmelze das Karamell.
Gieße das Karamell über den Kuchen.
Schneide den restlichen Toffee in Stücke und garniere den Kuchen mit den Toffee-Stückchen.

Nützliche Informationen

Backe den Kuchen mal in einer anderen Form!

Für diesen Kuchen haben wir die Nordic Ware Original Gugelhupfform verwendet. Selbstverständlich kannst du auch eine andere schöne Gugelhupfform verwenden. In unserem Webshop findest du ein umfangreiches Sortiment an Gugelhupfformen von Nordic Ware. Shop die Nordic Ware Gugelhupfformen hier!

Den Toffee-Gugelhupf aufbewahren

Dieser köstliche Kuchen schmeckt am besten direkt nach dem Backen, aber falls das nicht klappt, ist das überhaupt kein Problem. Du kannst den Kuchen nämlich luftdicht verpackt noch 3 Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Stelle ihn zum Beispiel in einen Küchenschrank oder einfach auf die Arbeitsplatte.

Warum schneidest du den Toffee in kleine Stücke?

Kleine Toffee-Stückchen verteilen sich viel besser im Teig. Grobe Stücke sind schwerer und sinken beim Backen schneller auf den Boden der Form, wodurch der Toffee ungleichmäßig im Kuchen verteilt wird.

Lass den Kuchen gut abkühlen, bevor du das Karamell darüber gießt

Gießt du das Karamell über einen noch warmen Kuchen, wird das Karamell zu dünnflüssig und läuft größtenteils vom Kuchen ab. Lass den Gugelhupf deshalb erst vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor du das Karamell darüber verteilst.

Was hältst du von diesem Toffee-Gugelhupf?

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