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Vegan Mini Cheesecakes Rezept

Bist du ein großer Cheesecake-Fan und ernährst dich aus irgendeinem Grund vegan? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Damit zauberst du ganz einfach köstliche vegane Mini-Cheesecakes. Das Schöne an der Mini-Version ist, dass auf einer Feier jeder sein eigenes kleines Törtchen genießen kann. Möchtest du wissen, wie du diese veganen Mini-Cheesecakes selbst machst? Dann lies schnell weiter.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 12 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 ml vegane Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
150 g heller Farinzucker
Cupcake-Backform
Cupcake-Förmchen

Weitere Zutaten:

250 g Haferkekse
150 g Violife vegane, ungesalzene Butter
30 g vegane Karamellsauce
400 g Violife Frischkäse
1 Zitrone
Rotes Obst

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Mahle die Kekse fein und schmelze die Butter.
Vermische die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln.
Setze die Cupcake-Förmchen in die Backform.
Gib in jedes Förmchen einen Esslöffel der Keksmasse.
Drücke die Masse gut an.
Reibe die Zitrone ab.
Verrühre Frischkäse mit Zucker und Zitronenschale.
Schlage die vegane Schlagsahne mit Sahnesteif in einer Edelstahlschüssel steif.
Hebe die Sahne unter die Frischkäsecreme.
Fülle die Förmchen mit der Creme, am besten mit einem Eisportionierer.
Streiche die Oberfläche glatt.
Lass die Mini-Cheesecakes mindestens 12 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Entferne die Cupcake-Förmchen.
Schmelze die vegane Karamellcreme.
Dekoriere die Cheesecakes mit Karamell und garniere sie mit rotem Obst.

Nützliche Informationen

So bewahrst du vegane Mini-Cheesecakes am besten auf.

Falls die Cheesecakes nicht sofort aufgegessen werden, kannst du sie problemlos aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich 2 bis 3 Tage, wichtig ist, dass du sie gut abgedeckt kühlst.

Leckere Varianten der veganen Mini-Cheesecakes.

Du kannst die Törtchen mit rotem Obst garnieren, jedoch genauso gut für Schokoladenfans zubereiten. Schmelze etwas vegane Schokolade und gieße sie über die Cheesecakes. Auch ein paar gehackte Nüsse passen sehr gut dazu.

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Diese kleinen Cheesecakes sind immer eine gute Idee, sie schmecken fantastisch und kommen ohne Backofen aus. Möchtest du ein weiteres veganes Gebäck ausprobieren? Dann stöbere gern durch unsere vielen veganen Rezepte. Von Muffins bis zu veganem Apfelkuchen findest du bei uns viele Anregungen. Hier findest du all unsere veganen Rezepte.

Teile deine veganen Mini-Cheesecakes mit uns.

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann zeigen wir deine Backkreation sehr gern. Teile ein Foto deiner veganen Mini-Cheesecakes in deinen Instagram Stories und tagge uns mit @baktotaal.de. So können wir dein Ergebnis sehen und sogar mit unserer Community teilen.