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Vegan Schokoladenkuchen Rezept

Dieser vegane Schokoladenkuchen sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch herrlich saftig und schokoladig. Ein echter Traum für alle Schokoladenfans. Du kannst ihn gut zum Kaffee oder Tee servieren, aber auch als Dessert mit einer Kugel Eis ist er ein großer Genuss. Möchtest du diesen leckeren veganen Schokoladenkuchen selbst backen? Dann wirf gleich einen Blick ins Rezept und leg los.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 12 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

280 g Weizenmehl Type 550
250 g Kristallzucker
120 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 Tl Vanilleextrakt
150 ml vegane Schlagsahne
Kuchenform PME Rechteck 17,5x27,5x7,5 cm
Backpapier
Optional: 80 Gramm gemischte Nüsse

Weitere Zutaten:

250 ml Mandelmilch
1 TL Apfelessig
100 ml Sonnenblumenöl
200 g ungesüßtes Apfelmus
200 ml Wasser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 170 °C vor.
Lege den Boden der Kuchenform mit Backpapier aus.
Fette die Seiten der Form mit etwas pflanzlicher Margarine ein.
Koche das Wasser und lass es kurz abkühlen.
Vermische 80 g Kakaopulver mit dem warmen Wasser und rühre alles mit einem Schneebesen glatt.
Rühre Apfelessig, Apfelmus, Mandelmilch, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt unter das Kakaogemisch.
Gib Backpulver, Zucker, Mehl und Salz dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
Backe den veganen Schokoladenkuchen etwa 40 Minuten, bis er durchgebacken ist.
Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.
Schlage die vegane Schlagsahne steif.
Rühre 40 g Kakaopulver unter die Schlagsahne.
Verteile die Schokosahne gleichmäßig auf dem Kuchen.
Garniere den Kuchen nach Belieben mit gehackten Nüssen.

Tipp! Du kannst den Kuchen auch mit Schokoraspeln, bunten Streuseln oder Mandelsplittern verzieren, je nachdem, worauf du Lust hast.

Nützliche Informationen

Serviervorschlag für den veganen Schokoladenkuchen

Dieser vegane Schokoladenkuchen ist besonders aromatisch und wunderbar saftig. Du kannst ihn nach deinem Geschmack dekorieren, zum Beispiel mit Mandelsplittern oder Streuseln. Auch Schokospäne oder Schokoraspeln passen sehr gut. Ob zu einer Tasse Kaffee oder Tee oder als Dessert, mit einer Kugel Eis und einem Klecks Schlagsahne wird der Kuchen zu einem schönen Nachtisch.

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