Whoopie Pie Rezept

Die Zubereitung der Whoopie Pie-Muscheln:

1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Mische das Mehl, das Kakaopulver, das Natron und das Salz.
3. Schlage die Butter mit dem Zucker luftig auf.
4. Gib das Ei und das Vanilleextrakt zur Butter und rühre, bis sich das Ei vollständig mit der Butter verbunden hat.
5. Füge die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzu.
   Tipp! Gib sie abwechselnd dazu und beginne sowie ende mit den trockenen Zutaten.
6. Rühre den Teig, bis er dick und weich ist.
7. Setze mit dem Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das Backpapier.
   Tipp! Streife den Eisportionierer bei jeder Portion am Rand ab, damit alle Whoopie Pies gleich groß werden.
   Tipp! Die Häufchen laufen etwas auseinander, lege sie deshalb nicht zu dicht nebeneinander.
8. Backe die Whoopie Pies 10–12 Minuten.
   Tipp! Drücke leicht auf die Whoopie Pies. Springen sie zurück, sind sie fertig.
9. Lasse die Whoopie Pies vollständig auskühlen.

Die Zubereitung der Füllung:

1. Schlage die Butter luftig auf.
2. Siebe den Puderzucker und gib ihn zur Butter.
3. Füge den Marshmallow Fluff und das Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles.
   Tipp! Rühre nicht zu lange, sonst schlägst du die Luft aus dem Marshmallow Fluff.
4. Gib die Schlagsahne dazu und rühre sie kurz unter.
5. Lasse die Füllung 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
6. Ist die Füllung zu weich, füge 20–30 g zusätzlichen Puderzucker hinzu.
7. Ist die Füllung zu fest, gib etwas zusätzliche Sahne dazu.

Das Füllen und Fertigstellen der Whoopie Pies:

1. Lege die Hälfte der Schalen mit der flachen Seite nach oben.
2. Schneide die Spitze des Spritzbeutels ab und setze die Spritztülle ein.
3. Fülle die Creme in den Spritzbeutel.
4. Spritze die Füllung auf die Schalen.
5. Lege eine zweite Schale darauf und drücke sie leicht an, damit sie gut an der Füllung haftet.