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Zuckerplätzchen Rezept

Du suchst ein einfaches Grundrezept für klassische Kekse? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesem Rezept gelingen dir im Nu köstliche Zuckerplätzchen, außen leicht knusprig, innen schön zart. Sie schmecken pur genauso gut wie mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln dekoriert. Ideal auch zum gemeinsamen Backen mit Kindern! Nimm einfach deine Lieblings-Ausstechformen und gestalte kreative Plätzchen für jede Gelegenheit. Lies weiter und probier unser Zuckerplätzchen-Rezept gleich aus!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 30 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g weißer Rohrzucker (z. B. Van Gilse)
15 g Dr. Oetker Bourbon Vanillepaste
380 g + etwas mehr Weizenmehl Type 550 (z. B. Molen de Hoop)
Ausstecherset Wellenrand Ø 3,5–5,5 cm (3-teilig)
Frischhaltefolie
Patisse Backblech
Patisse Backpapier

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
Prise Salz
1 Ei, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verknete alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
Forme den Teig zu einer Kugel.
Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie und stelle sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
Rolle den Teig etwa 3 mm dick aus.
Stich mit Ausstechformen deiner Wahl Plätzchen aus.
Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech.
Backe sie etwa 15 Minuten goldgelb.
Lass die Plätzchen anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Zuckerplätzchen am besten auf?

Du hast gleich eine größere Menge gebacken? Kein Problem! Richtig verpackt bleiben die Plätzchen mehrere Wochen frisch. Am besten bewahrst du sie in einer luftdicht verschlossenen Keksdose an einem trockenen, dunklen Ort auf. So halten sie sich etwa 4 bis 6 Wochen.
Tipp! Stell ein kleines Schälchen mit Reis in die Dose, der Reis zieht Feuchtigkeit aus der Luft und sorgt dafür, dass die Kekse schön knusprig bleiben.

So kannst du die Plätzchen dekorieren

Pur sehen die Zuckerplätzchen eher schlicht aus, perfekt also, um sie bunt und kreativ zu gestalten. Besonders für Kinder ist das Dekorieren ein echtes Highlight! Du kannst die Kekse mit Royal Icing, farbigem Fondant oder geschmolzener Schokolade verzieren. Auch essbare Streusel, Perlen oder Glitzer bringen Farbe ins Spiel. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Entdecke weitere Keksrezepte!

Wenn du nach diesen Zuckerplätzchen Lust auf mehr bekommen hast, lohnt sich ein Blick auf unseren Blog. Dort findest du inzwischen über 50 Keksrezepte: von französischen Macarons über gefüllte Kekse bis hin zu klassischen Butterkeksen. Hier findest du alle unsere Keksrezepte!

Zeig uns deine Zuckerplätzchen!

Hast du mit diesem Rezept deine eigenen Zuckerplätzchen gebacken? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis! Mach ein Foto deiner Plätzchen und teile es in deinen Instagram Stories. Wenn du uns mit @baktotaal.de markierst, können wir deine Kreation sehen und vielleicht sogar mit unserer Community teilen. Wir sind gespannt auf deine Backkunst!