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Einfaches Keksrezept

Kekse backen ist eigentlich gar nicht so schwer – man muss nur wissen, welche Zutaten man verwendet und auf die richtigen Verhältnisse achten. Viele finden es schwierig, Kekse zu backen, die ihre Form behalten. Oft verlaufen sie im Ofen und verlieren ihre schöne, klare Form. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir Kekse, die ihre Form behalten und sich perfekt dekorieren lassen. Lies weiter und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 24 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

450 g Weizenmehl (Type 405)
150 g Puderzucker
Keksausstecher nach Wahl
Nudelholz
Teigstäbe zum Ausrollen
Backpapier
Backblech

Weitere Zutaten:

250 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1 Ei, Größe M
Frischhaltefolie
1 Prise Salz

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Mische die Butter, den Puderzucker und das Salz mit einem Handmixer auf niedriger Stufe.
Füge das Ei hinzu und verrühre alles gut.
Gib das Mehl dazu und knete es zu einem glatten Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick aus.
Steche mit Ausstechern die Kekse aus und lege sie auf das Backblech.
Stelle das Blech mit den Keksen nochmals für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor.
Backe die Kekse zuerst 15 Minuten bei 160°C und anschließend weitere 10 Minuten bei 140°C.
Lass die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter abkühlen.

Tipp! Verwende Teigstäbe beim Ausrollen, damit der Teig überall gleich dick wird.

Nützliche Informationen

Dekoriere die Kekse nach deinem Geschmack!

Nach dem Backen kannst du die Kekse ganz nach Lust und Laune dekorieren. Verwende zum Beispiel Royal Icing oder Fondant in verschiedenen Farben. Auch Streusel, Schokolade oder Glasur eignen sich perfekt. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Wie lange kannst du diese Kekse aufbewahren?

Diese Kekse lassen sich wunderbar aufbewahren. In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch. Lege am besten etwas Backpapier in die Dose, damit die Kekse ihr Aroma behalten.

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