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Apple Crumble Muffins Rezept

Wenn die Tage kürzer werden und draußen die kühle Luft Einzug hält, gibt es kaum etwas Schöneres, als den Backofen anzuschalten. Diese Apple Crumble Muffins sind dann genau das Richtige: saftige Muffins mit Apfelstückchen und einer knusprigen Streuseldecke obendrauf. Einfach gemacht und unwiderstehlich. Perfekt zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst sie gut vorbereiten und später noch einmal kurz im Ofen aufwärmen. Aber Hand aufs Herz: Meistens sind sie schon verputzt, bevor sie überhaupt abgekühlt sind. Lies jetzt weiter und leg direkt los mit unserem Apple Crumble Muffins Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 6 Personen 3.7/5 (3 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

130 g Kristallzucker
100 ml Sonnenblumenöl
210 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL + 1 EL Zimt
2 EL brauner Rohrzucker
½ Päckchen Backpulver
Wilton Muffinbackform für 12 Muffins
Muffin Cups HoM Tulpe Rosa

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
130 ml Joghurt
Prise Salz
30 g ungesalzene Butter, kalt
2 Äpfel

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 180 °C vor.
Verknete 30 g Kristallzucker, 30 g kalte Butter und 50 g Mehl mit den Händen zu Streuseln.
Schlage in einer anderen Schüssel die Eier mit 100 g Kristallzucker und dem Vanillezucker luftig auf.
Rühre das Öl und den Joghurt unter die Eimasse.
Füge 160 g Mehl, das Backpulver, eine Prise Salz und 1 TL Zimt hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke.
Brate die Apfelstücke kurz in etwas Butter zusammen mit 1 EL Zimt und 2 EL braunem Zucker an.
Verteile jeweils 1 EL des Apfelmixes auf den Muffins.
Streue anschließend die vorbereiteten Streusel darüber.
Backe die Apple Crumble Muffins für ca. 15 Minuten goldbraun und durch.

Nützliche Informationen

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