Puzzle Kekse für Ostern Rezept

Die Kekse backen:

1. Verrühre mit einem Handmixer mit Knethaken auf niedriger Stufe die Butter, den Puderzucker, das Salz und das Aroma.
2. Rühre anschließend das Ei gründlich unter.
3. Gib das Mehl dazu und verknete alles zu einem glatten Keksteig.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
6. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick aus.

   Tipp! Lege die Ausrollstäbe rechts und links neben den Teig und rolle mit der Teigrolle darüber, damit der Teig überall gleich dick wird.

7. Schneide mit einem Messer oder einem kleinen Ausstecher aus jedem ausgestochenen Ei Puzzleteile heraus.
8. Lege alle Puzzleteile auf das Backblech.

   Tipp! Lege die zusammengehörenden Puzzleteile nah beieinander, damit du später weißt, welche Teile zusammenpassen.

9. Stelle das Backblech mit den Keksen 10 Minuten zurück in den Kühlschrank.
10. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
11. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C und anschließend weitere 10 Minuten bei 140 °C.
12. Lasse die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Das Royal Icing zubereiten:

1. Verrühre die Royal Icing-Mischung mit dem Wasser.
2. Schlage die Mischung 8 Minuten langsam auf, bis die Glasur strahlend weiß ist, nicht mehr glänzt und feste Spitzen bildet, die stehen bleiben.
3. Verteile die Glasur auf 6 Schälchen und färbe jedes in einer anderen Farbe ein.
4. Gib jeweils ein paar Tropfen Wasser hinzu, damit die Glasur etwas flüssiger wird.

   Tipp! Die Glasur sollte etwa die Konsistenz von Joghurt haben. Wenn du sie vom Löffel zurücklaufen lässt, sollte sie sich glätten, aber nicht vollständig verlaufen.

5. Befestige die Tüllen an den Spritzbeuteln.
6. Fülle die Spritzbeutel mit der gefärbten Glasur und verschließe sie mit Clips.

Die Kekse dekorieren:

1. Spritze auf jedes Keks eine Umrandung mit einer der Glasurfarben.
2. Fülle anschließend die Innenfläche mit der farbigen Glasur.

   Tipp! Setze zum Beispiel Punkte in einer anderen Farbe in die noch feuchte Glasur und werde kreativ.

   Tipp! Du kannst zusätzlich bunte essbare Streusel auf die noch feuchte Glasur streuen.

3. Lasse die Kekse über Nacht vollständig trocknen.

   Tipp! Achte darauf, die zusammengehörenden Puzzleteile beieinander zu halten, damit sie später perfekt zusammenpassen.