Erdbeer-Dessert Rezept

Das Backen des Kuchens:

1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
2. Lege die Backform mit Backpapier aus.
3. Schlage die Butter mit 300 g Kristallzucker etwa fünf Minuten cremig.
4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter.
5. Rühre Bourbon Vanille Paste, Buttermilch und Sonnenblumenöl mit einem Schneebesen unter die Masse.
6. Siebe Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel.
7. Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Masse und verrühre alles.
8. Mixe den Teig etwa drei Minuten auf mittlerer Stufe, bis er glatt ist.
9. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten goldbraun und durch.
10. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.

Die Zubereitung der Vanillecreme:

1. Vermische das Custardpulver mit 120 g Kristallzucker.
2. Rühre zwölf Esslöffel Milch mit einem Schneebesen unter das Zuckergemisch.
3. Erhitze die restliche Milch in einem Topf.
4. Gib die Custardmischung zur Milch und lass alles fünf Minuten köcheln.

Die Zubereitung des Desserts:

1. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif.
2. Schneide den Kuchen erst in Scheiben und dann in Würfel.
3. Wasche die Erdbeeren und tupfe sie trocken.
4. Schneide die Erdbeeren in Spalten.
5. Fülle ein Viertel der Erdbeeren und einen Teil der Kuchenwürfel in eine große Schale.
6. Verteile eine Schicht Sahne darüber.
7. Füge erneut Erdbeeren und Kuchenwürfel hinzu.
8. Gib die vorbereitete Vanillecreme darüber.
9. Schichte zum Schluss die restlichen Erdbeeren und Kuchenwürfel obenauf.
10. Garniere das Dessert mit weiterem roten Obst nach Wahl.