Weihnachtstörtchen Rezept

Biskuit backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Schlage die Schoko-Biskuit-Mix mit Eiern und Wasser 8 Minuten auf hoher Stufe cremig.
3. Rühre anschließend 3 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
4. Sprühe beide Backformen mit Backspray ein.
5. Verteile den Teig gleichmäßig auf beide Formen.
6. Backe die Biskuitböden etwa 20 Minuten goldbraun und durch.
7. Stürze die Biskuits auf ein Gitter und lass sie vollständig auskühlen.

Ganache herstellen:

1. Stich aus dem runden Biskuit 6 Kreise mit einem Ausstecher aus.
2. Halbiere die Kreise waagerecht mit einem Messer.
3. Lege den quadratischen Biskuit zurück in die Form.
4. Erwärme die Sahne bei niedriger Hitze.
   Tipp! Achte darauf, dass sie nicht kocht.
5. Gib die Schokolade und die Butter in eine große Schüssel.
6. Gieße die heiße Sahne darüber und rühre, bis alles geschmolzen ist.
7. Verteile ein Drittel der Ganache gleichmäßig auf dem Biskuit in der quadratischen Form, indem du das Blech leicht kippst.
8. Stelle die Form in den Kühlschrank.
9. Lass die restliche Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen.
10. Schlage die abgekühlte Ganache zu einer festen Creme auf.
11. Setze die Tülle in den Spritzbeutel ein und fülle die aufgeschlagene Ganache hinein.

Weihnachtstörtchen zusammensetzen:

1. Verteile auf dem unteren Teil eines Biskuitkreises eine hübsche Ganache-Rosette.
2. Lege den oberen Kreis darauf und spritze ebenfalls eine Rosette auf.
3. Stecke einen Rosmarinzweig ein und dekoriere mit roten Johannisbeeren.

Weihnachtstörtchen mit glatter Ganache-Oberfläche:

1. Hole den quadratischen Biskuit aus dem Kühlschrank.
2. Stich daraus 6 runde Stücke mit einem Ausstecher aus.
3. Drücke die Kreise vorsichtig von unten heraus.
   Tipp! So vermeidest du Fingerabdrücke auf der Ganache-Oberfläche.
4. Halbiere die Kreise waagerecht.
5. Verteile auf der unteren Hälfte eine Rosette Ganache.
6. Lege die obere Hälfte vorsichtig darauf.
   Tipp! Berühre dabei die Ganache-Schicht nicht.
7. Garniere die Oberfläche mit Rosmarin und roten Beeren.