Wir haben unser Granola mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen und Pekannüssen zubereitet. Dazu haben wir Leinsamen, Kürbiskerne und Kokosraspeln gemischt. Die angenehme Wärme im Geschmack kommt von Pumpkin-Spice-Gewürzen, einer Mischung aus Nelken, Zimt, Kardamom und Muskatnuss. Unser Granola ist ohne Zucker hergestellt; wir haben dafür einen Zuckerersatz verwendet. Wenn du Zucker lieber magst, kannst du ihn natürlich trotzdem nehmen. Das Geheimnis für die knusprige Konsistenz liegt in der geschmolzenen Butter und dem Eiweiß. Beim Backen entsteht eine knusprige Schicht, und dann ist es fertig: perfekt zum Frühstück mit Joghurt, als Snack oder als Schichtdessert mit geschlagener Mascarpone und Mangopüree. Am besten machst du gleich eine große Portion auf dem Backblech und füllst das Granola in luftdichte Gläser. So bleibt alles schön knusprig. Du willst Granola selbst machen? Dann lies weiter für unser Rezept, und leg los!
Was ist Granola?
Granola ist eine knusprige Mischung, meist aus Haferflocken mit Nüssen und Samen. Oft wird es mit Honig, getrockneten Früchten oder Gewürzen kombiniert. Beim Backen entsteht eine knusprige Schicht, durch die sich leckere Cluster bilden. Granola isst man zum Frühstück mit Joghurt oder Milch; es eignet sich aber auch als Topping für Smoothies oder als Snack zwischendurch. Selbst gemachtes Granola ist einfach zuzubereiten und lässt sich auf viele Arten variieren.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 75 g Haselnüsse
- 75 g Mandeln
- 75 g Walnüsse
- 75 g Pekannüsse
- 65 g geschrotete Leinsamen
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 EL BrandNewCake Pumpkin Spice Gewürzmischung
- 65 g Sukrin Gold
- 65 g Kürbiskerne von Molen de Hoop
- 20 g Kokoschips
Zubehör aus unserem Onlineshop:
- Backpapier
Weitere Zutaten:
- 3 Eiweiße, Größe M
- 40 g ungesalzene Butter
- KitchenAid Mini-Foodprocessor
