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Oatmeal Cookies Rezept

Haferflocken sind gesund und voll im Trend, aber wenn dir die Flocken pur etwas zu langweilig sind, probier sie doch mal in Form von Oatmeal Cookies! Die Haferflocken machen die Kekse angenehm sättigend, sodass man nicht so leicht zur nächsten greift wie bei klassischen Keksen. Statt raffiniertem Zucker kommt Ahornsirup zum Einsatz, und für das Aroma sorgen unter anderem Zimt und Vanilleextrakt. Oatmeal Cookies sind aktuell total angesagt, dabei stammt das Originalrezept schon aus dem Jahr 1896 und steht in einem amerikanischen Kochbuch. Wir haben die Cookies traditionell mit Rosinen gebacken, aber sobald du das Grundrezept beherrschst, kannst du es auch mit getrockneten Cranberries, backfesten Schokostückchen, Orangenschale oder Erdnüssen abwandeln. Neugierig geworden, wie du die Cookies selbst machen kannst? Dann lies gleich weiter und leg los mit unserem Oatmeal Cookies Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 18 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Vollkornmehl
½ TL Backpulver
½ TL Natron (Backsoda)
1 TL Zimt
80 ml geschmolzenes Kokosöl
100 g Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
150 g Haferflocken
100 g Rosinen
Backpapier

Weitere Zutaten:

Prise Salz
1 Ei, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Belege ein Backblech mit Backpapier.
Siebe das Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in eine mittelgroße Schüssel.
Vermische in einer großen Schüssel das geschmolzene Kokosöl mit dem Ahornsirup.
Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter die Kokosölmischung.
Gib die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Hebe die Haferflocken und Rosinen mit einem Teigspatel unter.
Forme mit einem Eisportionierer kleine Teigkugeln und setze sie auf das Backblech.
Tipp! Lass zwischen den Teigkugeln etwa 5 cm Abstand.
Backe die Cookies 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Tipp! Die Kekse sind fertig, wenn der Rand goldbraun ist und die Mitte noch etwas weich wirkt.
Lass die Oatmeal Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen.
Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Nützliche Informationen

Kann man die Oatmeal Cookies einfrieren?

Diese Oatmeal Cookies lassen sich sowohl gebacken als auch ungebacken einfrieren. Wenn du sie gebacken einfrierst, bewahre sie am besten in einem Gefrierbeutel auf. Möchtest du den Teig einfrieren, gib ihn ebenfalls in einen Beutel und drücke die Luft gut heraus. Beim Backen von gefrorenem Teig solltest du die Backzeit um ein paar Minuten verlängern, da der Teig noch kalt ist und länger braucht. Sowohl der Teig als auch die fertig gebackenen Cookies halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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