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Himbeer Dessert Rezept

Optik oder Geschmack, warum nicht beides? Mit diesem fruchtig-cremigen Himbeer Dessert liegst du immer richtig. Es wird aus einer Kombination von frischen und tiefgekühlten Himbeeren zubereitet und überzeugt durch seine süß-säuerliche Note. Zerbröselte Lotus Biscoff-Kekse sorgen für einen knusprigen Biss. Die Schichten aus Frischkäsecreme, Himbeersauce und Keks machen jeden Löffel besonders. Ideal als Nachtisch nach dem Essen oder an einem warmen Sommertag, jetzt ausprobieren und genießen!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 4 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 Päckchen Dr. Oetker Vanillezucker (8 g)
Prise BrandNewCake gemahlener Zimt
8 Lotus Biscoff Spekulatiuskekse
200 ml haltbare Schlagsahne (z. B. Melkan)
100 g Kristallzucker von Van Gilse
1 TL Bourbon-Vanillepaste
4 EL PME weiße Schokoladenraspeln

Weitere Zutaten:

100 g tiefgekühlte Himbeeren
200 g Frischkäse
250 g frische Himbeeren
4 dekorative Dessertgläser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Tiefgekühlte Himbeeren mit Vanillezucker und Zimt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine Sauce entsteht.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Sahne mit Kristallzucker steif schlagen.
Frischkäse mit Vanillepaste glatt rühren.
Frischkäse unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Je 2 zerbröselte Kekse auf den Boden der Dessertgläser geben.
Abwechselnd Frischkäsecreme und Himbeersauce einschichten.
Tipp! Mit einer Schicht Frischkäsecreme abschließen für eine schöne Optik.

Je 1 EL weiße Schokoraspeln darüberstreuen und mit frischen Himbeeren garnieren.
Tipp! Alternativ als letzte Schicht die Schokoraspeln verwenden, das sorgt für einen verspielten Look.

Himbeer-Desserts mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nützliche Informationen

Wie gesund sind Himbeeren?

Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch echte Gesundheitswunder. Sie sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, ideal zur Unterstützung des Immunsystems, zum Zellschutz und für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Zudem fördern sie eine gesunde Verdauung und können sich positiv auf Blutdruck und Augen auswirken. Ein frisches Dessert mit gutem Gewissen!

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