Notice:

Schokoladen Parfait Rezept

Liebst du Schokolade? Dann wirst du dieses Dessert lieben: herrlich cremige Schichten aus Schokoladenmousse mit einer feinen Ganache dazwischen. Das Rezept ist ganz einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus, dafür sollte die Qualität umso besser sein. Wir haben uns für Callebaut Schokoladencallets entschieden, in Zartbitter und Vollmilch. Du kannst aber genauso gut weiße Schokolade kombinieren, um farblich schöne Kontraste zu erzielen. Zum Dekorieren eignen sich geschlagene Sahne, Schokoraspeln, Pistazien, Beeren oder kleine Schokoladendekorationen. Ein Dessert, das jeden Schokoladenfan glücklich macht, und garantiert süchtig macht! Hier kommt unser Rezept für ein Schokoladen Parfait.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 5 Personen

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Callebaut Vollmilch-Schokoladencallets
200 g Callebaut Zartbitter-Schokoladencallets
650 ml Schlagsahne
50 g Kristallzucker
1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
1 Handvoll Zartbitterschokoladenraspel

Weitere Zutaten:

2 Eigelb, Größe M
Frische Minze
4–6 schöne Gläser

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Erhitze 150 ml Sahne, bis sie fast kocht.
Gieße die heiße Sahne über die Vollmilch-Schokoladencallets und lasse sie 2 Minuten stehen.
Rühre, bis eine glatte Ganache entsteht, und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Schmelze die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
Schlage 300 ml Sahne zu weichen Spitzen und stelle sie beiseite.
Schlage Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig und schaumig auf.
Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Eiermasse.
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, so entsteht eine luftige Schokoladenmousse.
Tipp! Dieses Mousse kannst du auch separat als Dessert servieren.
Fülle die Gläser zuerst mit einer Schicht Schokoladenmousse.
Verteile darauf eine dünne Schicht Ganache.
Gib die restliche Schokoladenmousse darüber.
Lass das Parfait mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schlage die restlichen 200 ml Sahne steif.
Verteile die Schlagsahne auf den Gläsern.
Garniere mit Schokoladenraspeln und einem Minzblatt.

Nützliche Informationen

Leckere Variationen mit Schokolade!

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren: Probiere weiße Schokolade für eine mildere, cremige Note oder kombiniere verschiedene Sorten für schöne Schichten. So entsteht nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein optisches Highlight. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine Lieblingskombination!

Entdecke unsere Dessert-Rezepte!

Du liebst Desserts? Dann probiere unbedingt auch unsere anderen Ideen: eine warme Apfel Crumble, eine festliche Himbeer-Trifle, unser Monchou-Dessert oder die Apfeltarte-Trifle. Hier findest du alle Dessert-Rezepte!

Shoppe alle Zutaten bei Baktotaal.de!

Ob Schokolade, Mehl oder Dekoration, bei Baktotaal findest du über 10.000 Produkte für dein perfektes Back- und Dessert-Erlebnis. Entdecke unser Sortiment und starte dein nächstes Projekt. Hier geht’s zum Shop!

Bewerte unser Schokoladen Parfait Rezept!

Wie hat dir unser Schokoladen-Parfait geschmeckt? Vergib Sterne und teile deine Meinung, so hilfst du anderen Hobbybäckern, das passende Rezept auszuwählen.

Zeig uns dein Schokoladen Parfait!

Hast du unser Parfait ausprobiert? Dann teile ein Foto deines Desserts in deiner Instagram Story und markiere uns mit @baktotaal.de. Wir freuen uns darauf, dein Dessert zu sehen und mit unserer Community zu teilen!