Erdbeeren und Sahne, wer liebt diese Kombination nicht? Wenn du sie in einer zarten Baiserrolle mit gerösteten Mandelblättchen servierst, wird daraus ein echtes Festdessert. Je nach Anzahl der Gäste kannst du die Scheiben dicker oder dünner schneiden, wir haben mit etwa 10 Stück gerechnet. Eine Baiserrolle klingt aufwendig? Keine Sorge, sie ist einfacher gemacht, als du denkst! Einmal ausprobiert, hast du ein tolles Grundrezept, das sich saisonal variieren lässt: zum Beispiel mit Mokkacreme und Walnüssen im Herbst oder mit Lemon Curd und tropischen Früchten im Sommer. Und egal womit du sie füllst, durch die elegante Form sieht sie immer aus wie vom Konditor. Die Schweizer Creme gelingt dank unserer Backmischung übrigens im Handumdrehen. Also: Mach dich bereit zum Rollen!
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 250 g Zucker
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 50 g Mandelblättchen
- 125 g Schweizer Cremepulver
- 250 ml gekühlte Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- Backpapier
- Feines Sieb
- Backspray
Weitere Zutaten:
- 6 Eiweiße, Größe M
- Prise Salz
- 315 ml Wasser
- 400 g Erdbeeren (gewaschen und in Stücke geschnitten)
