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Limoncello Torte Rezept

Ein Gläschen Limoncello nach einem italienischen Essen, damit kann man uns wirklich eine Freude machen. Und ein Schuss davon über eine Kugel Vanilleeis? Vielleicht das einfachste und zugleich leckerste Dessert überhaupt. Wenn du jedoch etwas mehr mit diesem sonnengelben Zitronenlikör aus Italien machen möchtest, dann wird diese Limoncello Torte ganz sicher dein neuer Favorit! Ein Boden aus Spritzgebäck und Butter, darauf cremige Schichten aus Mascarpone und Schlagsahne, durchzogen von in Limoncello getränkten Löffelbiskuits, abgerundet mit einer Schicht Lemon Curd und garniert mit Mandelblättchen und weißer Schokolade. Frisch, cremig, einfach, und delizioso! Lies jetzt weiter und probiere unser Limoncello Torten Rezept aus.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 12 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Patisse Springform Silver Top (22 cm/9 cm)
250 ml haltbare Schlagsahne Melkan
4 Blatt Dr. Oetker Blattgelatine klar
75 g Van Gilse Kristallzucker
50 g Callebaut Chocolate Callets weiß
20 g Mandelblättchen
50 g Bio-Lemon Curd
BrandNewCake Küchenwaage

Weitere Zutaten:

250 g Spritzgebäck
70 g ungesalzene Butter
500 g Mascarpone
1 Zitrone + 1 weitere zur Dekoration
200 ml Limoncello
15 Löffelbiskuits

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
Zerbrösele das Spritzgebäck mit der Hand oder in der Küchenmaschine.
Schmelze die Butter und mische sie gründlich unter die Keksbrösel.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels fest an.
Stelle die Form in den Kühlschrank, während du mit den nächsten Schritten fortfährst.
Weiche die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus.
Erhitze 50 ml Limoncello in einem kleinen Topf und löse die ausgedrückte Gelatine darin auf.
Lass die Mischung abkühlen, während du die Creme vorbereitest.
Schlage Mascarpone, Zucker und Sahne zu einer glatten, cremigen Masse.
Füge Zitronenschale, Zitronensaft und die abgekühlte Limoncello-Gelatine-Mischung hinzu und verrühre alles kurz.
Verteile die Hälfte der Creme auf dem Keksboden und streiche sie glatt.
Tauche die Löffelbiskuits kurz in 150 ml Limoncello und lege sie auf die erste Cremeschicht.
Gib die restliche Creme darüber und stelle die Torte für mindestens 4 Stunden kalt, damit sie fest wird.
Garniere die Limoncello Torte mit Lemon Curd, Mandelblättchen und geschmolzener weißer Schokolade.
Tipp! Noch frischer schmeckt die Torte mit ein paar dünnen Zitronenscheiben zur Dekoration, am besten von Bio-Zitronen.

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Du hast Lust, noch mehr neue Inspirationen zu sammeln? Dann schau doch mal auf unserer Rezepteseite vorbei, dort findest du all unsere Tortenrezepte. Ob Schokoladentorte, Apfeltorte, Sahnetorte oder erfrischende Quarktorte: für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Rezepte sind leicht nachzubacken, selbst wenn du noch nicht viel Erfahrung hast. Und alles, was du brauchst, findest du bei uns im Shop: von Backformen über Tortenmischungen bis hin zu Deko und vielem mehr.

Woher kommt Limoncello?

Fast jeder kennt ihn: Limoncello. Dieser Likör stammt aus Italien, besonders aus der Region rund um Neapel und die Amalfiküste. Er wird aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt und ist süß und herrlich erfrischend. Früher stellten viele Familien ihn selbst her, mit Zitronen aus dem eigenen Garten. Heute ist Limoncello weltweit beliebt. Man trinkt ihn meist nach dem Essen, aber auch in Gebäck wie dieser Limoncello Torte entfaltet er seinen frischen Geschmack wunderbar.

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