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Lavashbrot Rezept

Frisch gebackenes Brot schmeckt am besten, besonders wenn es so unkompliziert ist wie dieses Lavasbrot. Inspiriert vom klassischen türkischen Fladenbrot ist diese Variante etwas flacher, weniger luftig und wird direkt in der Pfanne gebacken. Du brauchst also keinen Backofen. Dieses einfache, herzhafte Brot passt gut zu Hummus, gebratenem Gemüse, warmem Fleisch oder einfach mit einem Klecks Butter. Hol dir den Duft von frisch gebackenem Brot in deine Küche. Los geht’s.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

300 g Molen de Hoop Weizenmehl Type 550
1 TL Kristallzucker
80 ml Vollmilch (lauwarm)
5 g Instanthefe

Weitere Zutaten:

1 TL Salz
80 ml Wasser (lauwarm)
2 EL Olivenöl
Pfanne (beschichtet oder gusseisern)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel.
Gib Wasser und lauwarme Milch dazu und knete alles etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig.
Teile den Teig in 6 gleich große Portionen.
Forme jede Portion zu einer Kugel.
Bestreiche die Teigkugeln mit Olivenöl.
Bemehle die Arbeitsfläche leicht.
Rolle jede Kugel zu einem dünnen Fladen von etwa 1 bis 2 Zentimetern Dicke aus.
Tipp! Verwende etwas mehr Mehl, wenn der Teig klebt.
Heize eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
Backe die Fladen jeweils 1 Minute pro Seite, bis sie leicht aufgehen und goldbraun werden.
Tipp! Zum Wenden eignet sich ein Pfannenwender.
Backe so weiter, bis alle Fladen fertig sind.
Decke die Brote mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit sie warm und weich bleiben.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du Lavasbrot am besten auf?

Weil dieses Lavasbrot ohne Konservierungsstoffe auskommt, ist es nicht so lange haltbar wie abgepacktes Brot. Wickle es nach dem Abkühlen in Alufolie und lagere es bei Raumtemperatur. So bleibt es etwa einen Tag lang frisch. Möchtest du es später warm servieren? Befeuchte es leicht mit Wasser und backe es kurz in der Pfanne auf.

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Zeig uns dein Lavasbrot!

Hast du dieses Lavasbrot nachgebacken? Dann würden wir uns sehr freuen, dein Ergebnis zu sehen. Mach ein Foto und teile es in deiner Instagram-Story. Tagge uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kreation bewundern und vielleicht mit unserer Community teilen.