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Mozzarella Sticks Rezept

Diese Mozzarella Sticks mit Doritos-Kruste sind der perfekte Snack für alle Käseliebhaber. Außen herrlich knusprig dank der crunchy Doritos-Panade, innen wunderbar zähflüssig mit geschmolzenem Mozzarella. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden, einen Filmabend auf der Couch oder als festlicher Snack auf einer Party – diese Mozzarella Sticks kommen immer gut an. Am besten servierst du sie warm mit einer Chilisauce oder Tomatendip. Hier findest du das komplette Rezept!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g Französisches Weizenmehl T65 (Emilie Girardeau)
1 Prise Salz
Levo Sonnenblumenöl 1 Liter
3x BrandNewCake Rührschüssel Edelstahl Anti-Rutsch 1,4 L (Ø18,5 cm)
Spatel Schwarz 31 x 8,5 cm
BrandNewCake Frittierthermometer Edelstahl 0 bis +300 °C
BrandNewCake Kugelsieb Fein Edelstahl Ø16 cm

Weitere Zutaten:

Mozzarella Maxi
Doritos Sweet Chili Pepper
4 Eier
Pfeffer
Stieltopf
Schneidebrett
Chilisauce oder Sauce nach Wahl

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Spachtel Schwarz 31 x 8,5 cm

5,89 €

–

Kochsalz 1 kg

1,09 €

–

BrandNewCake Feinsieb aus Edelstahl Ø 16 cm

5,49 €

–

Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Emilie Girardeau)

2,69 €

–

BrandNewCake Frittierthermometer Edelstahl 0 bis +300 °C

5,59 €

–

BrandNewCake Rührschüssel Edelstahl Anti-Rutsch 1,4 l (Ø 18,5 cm)

Regulärer Preis 4,99 € Sonderpreis 4,73 €

–

1 x 4,73 €
Gesamtsumme: 4,73 €
6 x 4,49 €
Gesamtsumme: 26,93 €
5% Rabatt

Levo Sonnenblumenöl 1 Liter

2,99 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Ein Sieb auf eine Schüssel legen, den Mozzarella daraufgeben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Mozzarella quer durch die Mitte schneiden.
Die zwei Hälften jeweils in 8 Streifen schneiden.
Die Mozzarella-Streifen mindestens 30 Minuten auf einem Schneidebrett im Gefrierschrank einfrieren.
Tipp! So läuft der Käse beim Frittieren nicht sofort heraus.
Die Doritos in einem Zerkleinerer fein mahlen.
Die gemahlenen Doritos, das Mehl und die 4 verquirlten Eier jeweils in separate Schüsseln geben.
Den Mozzarella aus dem Gefrierschrank nehmen.
Die Sticks zuerst im Mehl wenden, dann ins Ei tauchen und durch die Doritos-Krümel rollen.
Den Vorgang mit Ei und Doritos noch einmal wiederholen, sodass eine doppelte Panade entsteht.
Die panierten Mozzarella Sticks bis zum Frittieren zurück in den Gefrierschrank legen.
Das Sonnenblumenöl in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
Tipp! Ein Krümel Doritos ins Öl fallen lassen – wenn es sofort zischt, ist das Öl heiß genug.
Ein paar Mozzarella Sticks vorsichtig ins Öl geben und 1 Minute frittieren.
Die Sticks wenden und weitere 1 Minute frittieren.
Die Mozzarella Sticks aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Mozzarella Sticks warm mit Chilisauce oder einer Sauce nach Wahl servieren.

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