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Herz-Macarons Rezept

Name: Herz-Macarons Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Personen
Ingredients: 400 g BrandNewCake Macaron-Mix; 1 gestrichener EL BrandNewCake Rote-Bete-Farbpulver; 100 g BrandNewCake CrÃ¨me Chantilly-Mix; 2 Tropfen LorAnn Super Starke Geschmacksrichtung Kirsche; 2 Tropfen Colour Mill Lebensmittelfarbe âCandyâ; Sprinkles âBe Mineâ

Am Valentinstag überraschen wir gern die Menschen, die wir lieben, mit einem kleinen Geschenk oder etwas Selbstgebackenem. Ist dein Herzensmensch ein echter Süßschnabel? Dann verwöhn ihn oder sie mit diesen hübschen, köstlichen Herz-Macarons. Die kleinen Leckerbissen schmecken nicht nur fantastisch, sie sehen mit ihrer zarten Rosafarbe auch richtig hübsch aus. Verpackt in einer schönen Schachtel mit einer persönlichen Karte wird daraus ein liebevolles Geschenk. Du möchtest wissen, wie du die Herz-Macarons selbst machst? Dann lies weiter und leg direkt los mit unserem Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 30 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

400 g BrandNewCake Macaron-Mix
1 gestrichener EL BrandNewCake Rote-Bete-Farbpulver
100 g BrandNewCake Crème Chantilly-Mix
2 Tropfen LorAnn Super Starke Geschmacksrichtung Kirsche
2 Tropfen Colour Mill Lebensmittelfarbe „Candy“
Sprinkles „Be Mine“

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Silikonbackmatte Macarons Herzform 30 × 40 cm / 42 Macarons
2 Spritzbeutel
2 × Brand New Cake Lochtülle #10

Weitere Zutaten:

80 ml Wasser
135 ml Milch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lass alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen.
Schlage die Macaron-Mix mit dem Wasser und dem Rote-Bete-Farbpulver 5 Minuten lang auf hoher Stufe cremig.
Befestige eine Lochtülle am Spritzbeutel und schneide das Ende des Beutels ab.
Fülle die Masse in den vorbereiteten Spritzbeutel.
Lege die Herz-Macaron-Backmatte auf ein Backblech.
Tipp! Es bleibt meist etwas Masse übrig. Wenn du eine zweite Matte hast, kannst du sie direkt weiterverwenden.
Spritze die Masse in die Herzformen der Backmatte.
Tipp! Klopfe das Blech vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen.
Tipp! Jetzt kannst du die Macarons auch mit Sprinkles dekorieren.
Lass die Herz-Macarons mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
Heize deinen Backofen Umluft auf 140 °C vor.
Backe die Herz-Macarons 20 Minuten.
Lass die Macarons vollständig auf der Backmatte auskühlen.
Ziehe die abgekühlten Macaron-Schalen vorsichtig von der Backmatte ab.
Schlage die Crème-Chantilly-Mix mit der Milch in 3 Minuten auf hoher Stufe zu einer festen Creme.
Füge die Lebensmittelfarbe und das Kirscharoma hinzu und rühre alles ein.
Bereite den zweiten Spritzbeutel mit einer Lochtülle vor.
Fülle die Creme in den Spritzbeutel.
Spritze kleine Tupfer auf die Hälfte der Macaron-Schalen und setze die übrigen Schalen vorsichtig darauf.

Nützliche Informationen

Entdecke unser Valentinstags-Sortiment!

Planst du weitere süße Überraschungen zum Valentinstag und suchst passende Deko? In unserem Valentinstags-Sortiment findest du über 250 Produkte: von romantischen Sprinkles über herzförmige Backformen bis hin zu Backmischungen und Füllungen. So wird jedes Gebäck zu einem schönen Valentins-Highlight. Hier geht’s zu unserem Valentinstagssortiment.

Warum müssen die Herz-Macarons erst ruhen, bevor sie in den Ofen kommen?

Nachdem du die Macaron-Masse in die Herzform gespritzt hast, müssen die Rohlinge mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen, bevor sie in den Ofen kommen. In dieser Zeit trocknet die Oberfläche leicht an und bildet ein dünnes Häutchen. Erst dadurch können die Macarons beim Backen die charakteristischen glatten Schalen bekommen, statt aufzureißen.

Wie viele Sterne verdienen unsere Herz-Macarons bei dir?

Hast du diese Macarons gebacken, sag uns gern über eine Sternebewertung, wie sie dir gelungen sind. Ein Foto in deiner Instagram-Story mit der Markierung @baktotaal.de freut uns dabei besonders, so entdecken wir deine süße Überraschung.