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Herz-Macarons Rezept

Am Valentinstag überraschen wir gern die Menschen, die wir lieben. Das geht natürlich mit einem kleinen Geschenk oder mit etwas Selbstgebackenem. Ist dein Herzensmensch ein echter Süßschnabel? Dann verwöhn ihn oder sie mit diesen hübschen und köstlichen Herz-Macarons. Die kleinen Leckerbissen schmecken nicht nur fantastisch, sie sehen auch sehr bezaubernd aus. Verpackt in einer schönen Schachtel oder einem Zellophanbeutel mit einer persönlichen Karte wird daraus ein liebevolles und individuelles Geschenk. Du möchtest wissen, wie du die Herz-Macarons selbst machst? Dann lies weiter und leg direkt los mit unserem Rezept.

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 30 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

400 g BrandNewCake Macaron-Mix
1 gestrichener EL BrandNewCake Rote-Bete-Farbpulver
100 g BrandNewCake Crème Chantilly-Mix
2 Tropfen LorAnn Super Starke Geschmacksrichtung Kirsche
2 Tropfen Colour Mill Lebensmittelfarbe „Candy“
Silikonbackmatte Macarons Herzform 30 × 40 cm / 42 Macarons
2 Spritzbeutel
2 × Brand New Cake Lochtülle #10
Sprinkles „Be Mine“

Weitere Zutaten:

80 ml Wasser
135 ml Milch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lass alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen.
Schlage die Macaron-Mix mit dem Wasser und dem Rote-Bete-Farbpulver 5 Minuten lang auf hoher Stufe cremig.
Befestige eine Lochtülle am Spritzbeutel und schneide das Ende des Beutels ab.
Fülle die Masse in den vorbereiteten Spritzbeutel.
Lege die Herz-Macaron-Backmatte auf ein Backblech.
Tipp! Es bleibt meist etwas Masse übrig. Wenn du eine zweite Matte hast, kannst du sie direkt weiterverwenden.
Spritze die Masse in die Herzformen der Backmatte.
Tipp! Klopfe das Blech vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen.
Tipp! Jetzt kannst du die Macarons auch mit Sprinkles dekorieren.
Lass die Herz-Macarons mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
Heize deinen Backofen Umluft auf 140 °C vor.
Backe die Herz-Macarons 20 Minuten.
Lass die Macarons vollständig auf der Backmatte auskühlen.
Ziehe die abgekühlten Macaron-Schalen vorsichtig von der Backmatte ab.
Schlage die Crème-Chantilly-Mix mit der Milch in 3 Minuten auf hoher Stufe zu einer festen Creme.
Füge die Lebensmittelfarbe und das Kirscharoma hinzu und rühre alles ein.
Bereite den zweiten Spritzbeutel mit einer Lochtülle vor.
Fülle die Creme in den Spritzbeutel.
Spritze kleine Tupfer auf die Hälfte der Macaron-Schalen und setze die übrigen Schalen vorsichtig darauf.

Nützliche Informationen

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