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Pumpkin Pie Rezept

Name: Pumpkin Pie Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 330 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 180 g Mehl; 60 g Puderzucker; 30 g Mandelmehl; Prise + 1/4 TL Salz; 1 TL SpekulatiusgewÃ¼rz oder Pumpkin Spice; 150 ml ungeschlagene Sahne; 75 g BrandNewCake CrÃ¨me Chantilly-Mix; Backspray

Backwerke mit Kürbis dürfen in dieser Jahreszeit nicht fehlen. Deshalb haben wir diese fantastische Pumpkin Pie gebacken, eine herrliche Tarte, die du an regnerischen Herbsttagen wunderbar mit Familie oder Freunden teilen kannst. Der knusprige Mürbeteigboden und die cremige Kürbisfüllung machen sie zum perfekten Herbstgebäck.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 4 Stunde Wartezeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

180 g Mehl
60 g Puderzucker
30 g Mandelmehl
Prise + 1/4 TL Salz
1 TL Spekulatiusgewürz oder Pumpkin Spice
150 ml ungeschlagene Sahne
75 g BrandNewCake Crème Chantilly-Mix
Backspray

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Kitchen Craft Obstkuchenform
Frischhaltefolie
Nudelholz

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe M
110 g ungesalzene Butter
400 g Kürbispüree
400 ml Kondensmilch
230 ml Kaffeemilch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Teig zubereiten:

Mehl, Puderzucker, Mandelmehl und Salz in eine Schüssel geben.
Butter in Würfel schneiden und hinzufügen.
Zu Streuseln verreiben.
Ein Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten:

Kürbispüree in eine Schüssel geben.
Kaffeemilch, Kondensmilch, Eier, Salz und Gewürze hinzufügen.
Alles in 4 Minuten zu einer homogenen Masse verrühren.

Tarte backen:

Backofen auf 190 °C vorheizen.
Teig ca. 2 cm dick ausrollen.
Form mit Backspray einsprühen und mit Teig auskleiden.
Füllung hineingießen.
15 Minuten backen.
Ofen auf 150 °C reduzieren und weitere 45 Minuten backen.
Tipp: Nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen, wenn es trocken herauskommt, ist die Tarte fertig.
Tarte 2–3 Stunden auskühlen lassen.
Tipp: Komplett abgekühlt schmeckt sie am besten.

Topping zubereiten:

Crème Chantilly-Mix und Sahne in eine Schüssel geben.
Steif schlagen.
Creme in einen Spritzbeutel füllen und beim Servieren Tupfen auf die Tarte spritzen.
Achtung: Die Pumpkin Pie muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nützliche Informationen

Kannst du Spekulatiusgewürz durch Pumpkin Spice ersetzen?

Für die Füllung kannst du Spekulatiusgewürz oder Pumpkin Spice verwenden, ganz wie du magst. Beide Gewürzmischungen bringen warme Aromen wie Zimt, Nelke und Muskat in die Kürbisfüllung.

Warum muss die Pumpkin Pie im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Durch die Füllung aus Kürbispüree, Eiern und Kondensmilch sowie das Sahnetopping ist diese Tarte schnell verderblich. Bewahre sie deshalb immer abgedeckt im Kühlschrank auf, auch wenn du sie nicht sofort komplett aufisst.

Wie ist deine Pumpkin Pie geworden? Zeig uns deine Meinung in Sternen!

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