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Kürbis Pfannkuchen Rezept

Der Herbst ist die Zeit für Gemütlichkeit, bunte Blätter und wärmende Gerichte. Was passt besser in diese Jahreszeit als ein Stapel frisch gebackener Kürbis Pfannkuchen? Mit dem herrlichen Duft von Pumpkin Spice und der wunderbar luftigen Textur sind diese Pancakes das ultimative Soulfood an kühlen Tagen. Auch bekannt als arepa di pampuna, eignen sie sich perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen herbstlichen Brunch, am besten serviert mit einem Schuss Ahornsirup. Dieses Rezept bringt sofort Herbststimmung in deine Küche!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

250 g Molen de Hoop Selbsttreibendes Mehl
2 TL BrandNewCake Pumpkin Spice Gewürzmischung
1 TL BrandNewCake Zimt
50 g Van Gilse heller Rohrzucker
Prise Salz
300 g Kürbispüree
1 TL Vanille-Extrakt
BrandNewCake Küchenwaage 5 kg
American Style Ahornsirup

Weitere Zutaten:

1 Ei, Größe M
30 g geschmolzene Butter + etwas extra zum Ausbacken
300 ml Milch
Bratpfanne

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Vermische in einer Schüssel Mehl, Pumpkin Spice, Zimt, Zucker und Salz.
Rühre in einer separaten Schüssel Kürbispüree, Ei, geschmolzene Butter, Milch und Vanille-Extrakt bei niedriger Geschwindigkeit zusammen.
Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Tipp! Rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist, so bleiben die Pfannkuchen schön fluffig.
Erhitze ein Stück Butter in einer Pfanne.
Backe die Pfannkuchen jeweils ca. 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Serviere die Kürbis Pfannkuchen mit Ahornsirup.

Nützliche Informationen

Genieße Kürbis Pfannkuchen, wann immer du willst!

Das Tolle an Kürbis Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit: Du kannst sie morgens zum Frühstück, mittags zum Brunch oder nachmittags als süße Nascherei servieren. Auch bei den Toppings sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: ob mit Pekannüssen, Zimt-Zucker oder reichlich Ahornsirup. Diese fluffigen Pumpkin Pancakes lassen sich perfekt an deinen eigenen Geschmack anpassen und machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.

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