Pumpkin Spice Cake Rezept

Kürbispüree zubereiten:

1. Bringe in einem Topf mit wenig Wasser das Wasser zum Kochen.
2. Gib die Kürbiswürfel hinein und koche sie ca. 8–9 Minuten weich.
3. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.
4. Püriere die Kürbiswürfel zu einem glatten Mus.

Streusel zubereiten:

1. Gib 50 g kalte Butter, 75 g Mehl, 75 g braunen Zucker und 1 TL Zimt in eine Schüssel.
2. Verknete alles mit den Fingern zu Streuseln.
3. Stelle die Streusel für ca. 10–15 Minuten in den Gefrierschrank.

Pumpkin Spice Cake backen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
2. Lege die Backform mit Backpapier aus.
3. Schlage die 100 g Butter zusammen mit 150 g braunem Zucker ca. 5 Minuten lang cremig.
4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste dazugibst.
   Tipp! So wird der Teig besonders gleichmäßig und fluffig.
5. Vermenge in einer separaten Schüssel Backpulver, Salz, Pumpkin Spice und das selbstaufgehende Mehl.
6. Siebe die trockenen Zutaten über die Butter-Zucker-Mischung.
7. Hebe alles vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Rühre dann das Kürbispüree unter den Teig.
9. Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
10. Hole die Streusel aus dem Gefrierschrank und verteile sie großzügig über dem Teig.
11. Backe den Pumpkin Spice Cake ca. 1 Stunde im Ofen.
12. Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen.
13. Nimm ihn dann vorsichtig heraus und lasse ihn vollständig auskühlen.