Eiscreme-Rezepte
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Ferrero-Rocher-Eis-Rezept
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 70 g haltbare Schlagsahne (Melkan 35 %)
- 140 g gesüßte Kondensmilch (Friesche Vlag)
- 35 g Sosa Dextrose
- 1 g CMC Tylose-Pulver (BrandNewCake)
- Digitale Küchenwaage
- Silikonspatel
- Messbecher mit Ausgießer (mind. 1 l)
- Frischhaltefolie
Weitere Zutaten:
- 435 g Vollmilch
- 70 g Nutella
- 6 Stück Ferrero Rocher
- Eismaschine (selbstkühlend oder mit vorgekühltem Behälter)
- Kleine Schälchen zum Abwiegen
- Stabmixer
- Messer & Schneidebrett
- Vorratsdose mit Deckel (mind. 1 l)
Rezept
Rezept herunterladen- Wiege die gesüßte Kondensmilch in einem Messbecher ab.
- Gib Nutella dazu und gieße anschließend die Shane darüber.
- Vermische Dextrose und CMC gründlich und gib die Mischung obenauf.
- Füge die Vollmilch hinzu und mixe alles mit einem Stabmixer gut durch.
- Decke die Eismasse mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
- Stelle in der Zwischenzeit eine Vorratsdose in den Gefrierschrank, um das Eis später einzufüllen.
Tipp! Eine vorgekühlte Dose verhindert, dass das Eis beim Umfüllen sofort schmilzt. - Mix die gekühlte Eismasse nochmals gründlich durch.
Tipp! Bei einer selbstkühlenden Eismaschine empfiehlt es sich, diese 10-15 Minuten vorzukühlen, bevor du die Masse einfüllst.
Tipp! Bei Maschinen mit vorgefrostetem Behälter kann die Masse direkt eingefüllt werden. - Bereite das Ferreror Rocher Eis gemäß der Anleitung deiner Eismaschine zu.
Tipp! Das Eis ist fertig, wenn sich der Großteil der Masse von der Wand löst ( ein dünner Film bleibt meist zurück). - Hacke die Ferrero Rocher grob und gib sie zum fertigen Eis.
- Lasse die Maschine noch kurz laufen, damit sich die Stückchen gut verteilen.
- Fülle das Eis in die vorgekühlte Dose um, mische bei Bedarf noch zusätzlich gehackte Ferrero Rocher unter.
- Decke das Eis direkt mit Frischhaltefolie oder Backpapier ab (es sollte das Eis berühren), verschließe die Dose gut und stelle sie in den Gefrierschrank. Um das Eis vollständig durchfrieren zu lassen.
Tipp! Die Gefrierzeit variiert je nach Gefriergerät. - Stelle das Eis 15 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit es die ideale Konsistenz zum Portionieren erreicht.