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Champagner-Parfait Rezept

Kennst du Champagner-Parfait schon? Parfait ist eine edle Eisspezialität, die ganz ohne Eismaschine hergestellt wird. Und wie der Name vermuten lässt, bekommt dieses Parfait seinen feinen Geschmack durch Champagner. Es ist ein wunderbares Dessert und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 24 Stunde Wartezeit 8 Personen

Kennst du Champagner-Parfait schon? Parfait ist eine edle Eisspezialität, die ganz ohne Eismaschine hergestellt wird. Und wie der Name vermuten lässt, bekommt dieses Parfait seinen feinen Geschmack durch Champagner. Es ist ein wunderbares Dessert und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 170 g Zucker
  • 700 ml Schlagsahne

Weitere Zutaten:

  • 6 Eigelbe
  • 30 ml Wasser
  • 100 g Marc de Champagne

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Kristallzucker Van Gilse 1 kg
1,40 
+
Schlagfix Pflanzliche Schlagsahne Ungesüßt 1 l
4,59 
+

Rezept

  1. Schlage die Eigelbe in einer Schüssel auf.
  2. Koche Wasser und 100 g Zucker auf.
  3. Gieße den Zuckersirup in einem dünnen Strahl zu den aufgeschlagenen Eigelben.
  4. Schlage weiter, bis die Masse kalt und luftig ist.
  5. Schlage die Schlagsahne mit 70 g Zucker cremig weich.
  6. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  7. Aromatisiere die Masse mit Marc de Champagne.
  8. Kleide eine Form mit Frischhaltefolie aus.
  9. Gieße die Champagnermasse hinein.
  10. Friere das Parfait mindestens 24 Stunden ein.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Das Servieren des Champagner-Parfaits!

Parfait wirkt auf den ersten Blick eher schlicht, aber du kannst es wunderschön anrichten. Serviere es zum Beispiel in eleganten Champagnergläsern. Auch frische Früchte passen hervorragend dazu und machen das Dessert noch köstlicher. So zauberst du im Handumdrehen ein festliches Dessert, das fantastisch aussieht.

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Hast du dieses Champagner-Parfait nach unserem Rezept zubereitet? Dann sind wir sehr gespannt auf dein Ergebnis. Teile ein Foto in deinen Instagram Stories und markiere uns mit @baktotaal.de. So können wir deine Kreation sehen und sogar mit unserer Community teilen; darüber freuen wir uns riesig.

Autor: Cees Holtkamp (Rezept aus dem Buch „De Banketbakker“)

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