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Champagner-Parfait Rezept

Kennst du Champagner-Parfait schon? Parfait ist eine edle Eisspezialität, die ganz ohne Eismaschine hergestellt wird. Und wie der Name vermuten lässt, bekommt dieses Parfait seinen feinen Geschmack durch Champagner. Es ist ein wunderbares Dessert und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 24 Stunde Wartezeit 8 Personen

Kennst du Champagner-Parfait schon? Parfait ist eine edle Eisspezialität, die ganz ohne Eismaschine hergestellt wird. Und wie der Name vermuten lässt, bekommt dieses Parfait seinen feinen Geschmack durch Champagner. Es ist ein wunderbares Dessert und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Lies weiter für das Rezept und leg gleich los!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 170 g Zucker
  • 700 ml Schlagsahne

Weitere Zutaten:

  • 6 Eigelbe
  • 30 ml Wasser
  • 100 g Marc de Champagne

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Kristallzucker Van Gilse 1 kg
Regulärer Preis 1,40  Sonderpreis 1,25 
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Schlagfix Pflanzliche Schlagsahne Ungesüßt 1 l
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Rezept

  1. Schlage die Eigelbe in einer Schüssel auf.
  2. Koche Wasser und 100 g Zucker auf.
  3. Gieße den Zuckersirup in einem dünnen Strahl zu den aufgeschlagenen Eigelben.
  4. Schlage weiter, bis die Masse kalt und luftig ist.
  5. Schlage die Schlagsahne mit 70 g Zucker cremig weich.
  6. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  7. Aromatisiere die Masse mit Marc de Champagne.
  8. Kleide eine Form mit Frischhaltefolie aus.
  9. Gieße die Champagnermasse hinein.
  10. Friere das Parfait mindestens 24 Stunden ein.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Das Servieren des Champagner-Parfaits!

Parfait wirkt auf den ersten Blick eher schlicht, aber du kannst es wunderschön anrichten. Serviere es zum Beispiel in eleganten Champagnergläsern. Auch frische Früchte passen hervorragend dazu und machen das Dessert noch köstlicher. So zauberst du im Handumdrehen ein festliches Dessert, das fantastisch aussieht.

Kannst du den Marc de Champagne ersetzen?

Hast du keinen Marc de Champagne zur Hand? Dann kannst du ihn durch einen anderen Champagner- oder Cognac-Likör ersetzen, oder einfach durch einen Schuss Champagner. Der Effekt auf die cremige Struktur des Parfaits bleibt dabei gleich.

Wie viele Sterne bekommt dein Champagner-Parfait?

Hast du dieses Parfait nach unserem Rezept zubereitet? Ob dein Champagner-Parfait bei dir Sterne sammelt, wollen wir unbedingt wissen. Ein Bild deines Parfaits in deiner Instagram-Story würde uns sehr freuen, markiere uns dazu mit @baktotaal.de.

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