Salted Caramel Torte Rezept

Die Zubereitung des Biskuits:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Fette die Backformen mit Bakspray ein.
3. Schlage 225 g Butter mit dem weißen und dem braunen Zucker luftig auf.
4. Gib den Sirup und 2 TL Vanilleextrakt dazu und rühre weiter.
5. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut durch.
   Tipp! Erst dann das nächste Ei hinzufügen.
6. Siebe das selbstaufgehende Mehl und hebe es vorsichtig unter den Teig.
7. Verteile den Teig gleichmäßig auf beide Backformen.
8. Backe die Biskuits ca. 40 Minuten lang.
   Tipp! Mit einem Holzstäbchen prüfen, bleibt kein Teig haften, ist der Biskuit fertig.
9. Stürze die Biskuits auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen.

Die Zubereitung der Buttercreme:

1. Schlage 400 g Butter in ca. 5 Minuten cremig auf.
2. Füge den Puderzucker in 3 Etappen hinzu und verrühre alles gründlich.
3. Gib 2 TL Vanilleextrakt und 5 EL Karamell dazu und rühre weiter, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Fülle die Hälfte der Buttercreme in einen Spritzbeutel.
5. Schneide die Spitze des Spritzbeutels ca. 1 cm breit ab.

Die Salted-Caramel-Torte füllen:

1. Halbiere beide Biskuits einmal waagerecht.
   Tipp! Du erhältst 4 Biskuitschichten.
2. Lege die erste Schicht auf eine Tortenunterlage.
3. Spritze einen Rand Buttercreme entlang des äußeren Randes.
4. Lasse etwa 1 cm Platz und spritze eine weitere Creme-Ring hinein.
5. Lasse erneut 1 cm Platz und spritze eine mittlere Cremehaube ins Zentrum.
6. Fülle einen Spritzbeutel mit Karamell.
7. Fülle die Zwischenräume mit Karamell auf.
8. Streue etwas grobes Meersalz darüber.
9. Lege die nächste Biskuitschicht darauf.
10. Wiederhole das Füllen mit Creme und Karamell bis zur letzten Schicht.
11. Stelle die Torte für mindestens 30 Minuten kühl.

Die Torte dekorieren:

1. Streiche eine dünne Schicht Buttercreme oben und seitlich auf die Torte.
2. Stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
3. Trage eine zweite, etwas dickere Schicht Buttercreme auf.
4. Glätte die Oberfläche mit einer Palette.
5. Stelle die Torte nochmals 30 Minuten kalt.
6. Verteile mit einem Spritzbeutel Karamell als Drip-Effekt an den Seiten.
7. Bedecke die Oberseite großzügig mit Karamell.
8. Streue eine kleine Prise Meersalz über die Oberfläche.
9. Fülle die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle.
10. Spritze eine dekorative Randverzierung oben auf die Torte.
11. Verziere die Torte mit Karamellwürfeln.
12. Stelle die Torte nochmals 30 Minuten kalt.
13. Jetzt kannst du sie anschneiden und servieren!