Cheesecake mit Karamell Rezept

Den Boden zubereiten:

1. Die Butter schmelzen und mit dem Keksboden-Mix vermengen.
2. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig am Boden andrücken.

Die Cheesecake-Masse herstellen:

1. Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
2. Frischkäse, Zucker, Eier, Schmand, Vanille, 100 g Karamell und Speisestärke 5 Minuten zu einer glatten Masse verrühren.
3. Noch einmal kurz durchrühren und in die vorbereitete Springform füllen.

Backen & Auskühlen:

1. Den Cheesecake ca. 90 Minuten backen.
2. Die Ofenfunktion ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür noch 30 Minuten im Ofen stehen lassen.
3. Anschließend vollständig auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Den Cheesecake garnieren:

1. Das restliche Karamell in der Mikrowelle schmelzen und über den Cheesecake gießen.
2. Mit Popcorn garnieren und nach Belieben noch etwas Karamell darüberträufeln.