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Karamellgebäck mit Creme Rezept

Viele servieren zum Geburtstag klassisch Apfelkuchen oder Sahnetorte. Beides ist lecker, aber dieses Karamellgebäck wird oft übersehen. Dabei überzeugt es mit einem mürben, leicht zähen Boden und einer herrlich cremigen Schicht obendrauf. Und das Beste: Die Zubereitung ist gar nicht kompliziert. In diesem Rezept zeigst du im Handumdrehen zwei köstliche Karamellgebäcke, perfekt für Feiern oder einfach zum Genießen. Lies weiter und leg direkt los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Brand New Cake Mix für Tortenboden und Kekse
150 g Brand New Cake Marzipanrohmasse
150 g Brand New Cake Crème Chantilly-Mix
60 g Karamell Meersalz
Molen de Hoop Karamellstückchen
2 EL DV Pailleté Feuilletine
2 Backrahmen 24 cm
2 Spritzbeutel
Brand New Cake Spritztülle Offener Stern #1M
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

1,5 Eier, Größe M
200 ml Milch
155 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verknete 500 g Mix für Tortenboden und Kekse, die Butter und 1 Ei zu einem festen Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Rolle den Teig etwa 8 mm dick aus. Fette die Backrahmen leicht ein und steche zwei Böden aus. Entferne den überschüssigen Teig und lege die Böden mit Rahmen auf das Blech.
Vermische die Marzipanrohmasse mit einem halben Ei. Verteile die Hälfte der Masse auf einem Boden.
Tipp! Lasse am Rand etwa 1 cm frei.
Wiederhole den Schritt für den zweiten Boden.
Backe die Böden 25–30 Minuten goldbraun. Entferne die Backrahmen direkt nach dem Backen und lasse die Böden vollständig abkühlen.
Schlage den Crème Chantilly-Mix mit der Milch etwa 3 Minuten auf hoher Stufe auf, bis eine feste Creme entsteht. Rühre 50 g Karamell unter die Creme.
Fülle die Karamellcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Spritze die Creme gleichmäßig auf die abgekühlten Böden.
Fülle etwas Karamell in einen zweiten Spritzbeutel und schneide eine kleine Spitze ab. Verziere das Gebäck mit feinen Karamellstreifen.
Dekoriere das Karamellgebäck mit Karamellstückchen und Feuilletine.

Nützliche Informationen

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