Notice:

Mini Karamellgebäck Rezept

Mit der Tortenboden- und Plätzchenmischung von Brand New Cake gelingen diese Mini Karamellgebäck ganz leicht! Das Praktische an diesen kleinen Gebäckstücken: Sie sind genau groß genug für eine Portion und lassen sich deshalb gut einzeln servieren. Perfekt also, um sie zum Beispiel Kolleginnen und Kollegen zu schenken. Möchtest du diese leckeren Mini Gebäck selbst backen? Dann lies weiter und probiere unser Rezept aus!

± 0.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 12 Personen 4.5/5 (2 Bewertungen)

Rezept herunterladen

Rezept speichern

Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Brand New Cake Tortenboden- und Plätzchenmischung
150 g Brand New Cake Crème-Chantilly-Mix
150 g Brand New Cake Mandelmasse
75 g CaramelZ Meersalz
Molen de Hoop Karamellwürfel
DV Pailleté Feuilletine
2 Spritzbeutel
12× Mini Ovale Backringe aus Edelstahl, 11 cm
Brand New Cake Spritztülle Blütenblatt #103
Patisse Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

1,5 Eier, Größe M
155 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
200 ml Milch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Verknete 500 g Tortenboden- und Plätzchenmischung mit der zimmerwarmen Butter und 1 Ei zu einem festen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
Lass den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Belege ein Backblech mit Backpapier.
Rolle den Teig auf eine Dicke von 8 mm aus.
Fette die Backringe mit Backtrennspray ein.
Stich mit jedem Ring einen Boden aus dem Teig aus.
Entferne den überschüssigen Teig.
Lege alle Teigböden mit den Ringen auf das Backblech.
Vermische 150 g Mandelmasse mit einem halben Ei.
Verteile die Mandelmasse auf den Teigböden.
Tipp! Lass dabei rundherum einen Rand von etwa 1 cm frei.
Backe die Gebäcke 25–30 Minuten goldbraun und durch.
Entferne die Ringe direkt nach dem Backen und lass die Böden vollständig auskühlen.
Schlage den Crème-Chantilly-Mix zusammen mit der Milch 3 Minuten lang auf hoher Stufe zu einer festen Creme auf.
Rühre 50 g Karamell unter die Creme.
Setze die Spritztülle in den Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
Fülle die Karamellcreme in den Spritzbeutel.
Spritze die Creme auf die abgekühlten Slofs.
Tipp! Halte dabei die schmale Seite der Tülle nach oben und bewege den Beutel in Zickzacklinien von links nach rechts über das Gebäck.
Gib das restliche Karamell in einen zweiten Spritzbeutel.
Schneide die Spitze des Beutels ab und ziehe feine Karamellstreifen über die Mini Gebäcke.
Garniere die Mini Karamellgebäcke mit Karamellwürfeln und Feuilletine.

Nützliche Informationen

Entdecke unsere weiteren Gebäck Rezepte!

Möchtest du neben diesen Mini Karamellgebäcke auch andere Varianten ausprobieren? Dann schau doch mal auf unserer Rezepte-Seite vorbei, dort findest du viele weitere Ideen! Wenn du fruchtige Leckereien liebst, probiere zum Beispiel dieses Rezept für eine Erdbeergebäck oder dieses Rezept für eine Citrusgebäck mit Löwenzahngelée. Oder möchtest du die Karamellgebäck lieber in einer anderen Geschmacksrichtung backen? Dann sieh dir dieses Rezept für Gebäckstücke an. Hier findest du alle unsere Gebäck Rezepte, viel Spaß beim Backen!

Zeig uns deine selbstgemachten Mini Karamellgebäcke!

Hast du mit unserem Rezept köstliche Mini Karamellgebäcke gebacken? Dann freuen wir uns sehr, wenn du uns zeigst, wie deine Gebäckstücke geworden sind! Teile einfach ein Foto deiner Kreationen in deinen Instagram Stories und verlinke uns mit @baktotaal.de, vielleicht teilen wir dein Bild sogar mit unseren Followern. Das finden wir immer besonders schön!