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Schokoladenmousse Rezept

Schokoladenmousse ist ein klassisches französisches Dessert, das weltweit beliebt ist. Die luftige Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack machen diese Nachspeise zum perfekten Abschluss eines besonderen Essens. Für dieses Rezept wird Zartbitterschokolade verwendet, wodurch die Mousse besonders aromatisch und vollmundig wird. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 4 Personen

Schokoladenmousse ist ein klassisches französisches Dessert, das weltweit beliebt ist. Die luftige Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack machen diese Nachspeise zum perfekten Abschluss eines besonderen Essens. Für dieses Rezept wird Zartbitterschokolade verwendet, wodurch die Mousse besonders aromatisch und vollmundig wird. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber!

Zutaten aus unserem Onlineshop:

  • 150 g Callebaut Zartbitter Schokoladen-Callets
  • 100 g Zucker
  • Prise Salz
  • 250 ml Schlagsahne
  • 4 Dessertschälchen

Weitere Zutaten:

  • 3 Eier, Größe M
  • Frisches Obst nach Wahl
  • Einige Zweige Thymian

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.
Kochsalz 1 kg
1,09 
+
Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml
1,79 
+
Kristallzucker Van Gilse 1 kg
1,40 
+
Pyrex Bake & Enjoy Dessertschale Ø 10 cm
4,99 
+
Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (811) 400 g
7,99 
+

Rezept

  1. Schmelze die Schokolade über dem Wasserbad.
  2. Gib die Eier, den Zucker und die Prise Salz in einen Topf.
  3. Erhitze die Mischung bei niedriger Temperatur und schlage sie cremig auf.
  4. Tipp! Die Eiermasse darf nicht zu heiß werden, sonst stockt das Ei.
  5. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Masse schön cremig ist.
  6. Rühre die geschmolzene Schokolade unter.
  7. Lasse die Schokoladenmasse auf Zimmertemperatur abkühlen.
  8. Schlage die Sahne steif.
  9. Hebe die Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmasse.
  10. Verteile die Mousse auf die Dessertschälchen.
  11. Lasse die Schokoladenmousse im Kühlschrank vollständig fest werden.
  12. Tipp! Garniere das Dessert vor dem Servieren mit frischem Obst und etwas Thymian.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat!

Nützliche Informationen

Variiere deine Schokoladenmousse!

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach verschiedene Varianten ausprobieren. Statt Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Besonders schön sieht es aus, wenn du mehrere Schokoladensorten als Schichten kombinierst. So entsteht nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein echter Hingucker.

Wie bewahrst du Schokoladenmousse am besten auf?

Wenn etwas übrig bleibt oder du das Dessert vorbereiten möchtest, kannst du die Mousse problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Schälchen mit Frischhaltefolie ab, damit die Mousse frisch bleibt. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1 bis 2 Tage.

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