Schokoladenmousse-Torte Rezept

So machst du den Boden:

1. Lege die Springform mit Backpapier aus.
2. Lege Acetatfolie an den inneren Rand der Springform.
3. Zerkleinere die Kekse fein.
4. Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf.
5. Vermische die Butter mit den Keksbröseln.
6. Drücke die Brösel mit der Rückseite eines Löffels gut fest.
7. Lass den Boden 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

So machst du die Zartbitterschokoladenmousse:

1. Schlage 400 ml Sahne mit 150 g Zucker cremig, nicht ganz steif.
2. Weiche 3 Blatt Gelatine in einer Schale mit Wasser ein.
3. Schmelze die Zartbitterschokoladendrops über dem Wasserbad.
4. Lass die Schokolade vollständig abkühlen.
5. Drücke die eingeweichten Gelatineblätter aus.
6. Erwärme 100 ml Sahne und gib die ausgedrückte Gelatine dazu.
7. Rühre, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
8. Vermische die Schokolade, 30 g Kakaopulver und das Gelatine Sahne Gemisch mit der geschlagenen Sahne.
9. Gieße die Mousse in die Springform.
10. Lass die Mousse 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.

So machst du die Milchschokoladenmousse:

1. Schlage 400 ml Sahne mit 150 g Zucker cremig.
2. Weiche 3 Blatt Gelatine in einer Schale mit Wasser ein.
3. Schmelze die Milchschokoladendrops über dem Wasserbad.
4. Lass die Schokolade vollständig abkühlen.
5. Drücke die eingeweichten Gelatineblätter aus.
6. Erwärme 100 ml Sahne.
7. Rühre die Gelatineblätter in die warme Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
8. Vermische die Milchschokolade, 15 g Kakaopulver und das Gelatine Sahne Gemisch mit der geschlagenen Sahne.
9. Gieße die Masse auf die Zartbitterschokoladenmousse.
10. Stelle die Form für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

So machst du die weiße Schokoladenmousse:

1. Schlage 400 ml Sahne mit 150 g Zucker cremig.
2. Weiche 3 Blatt Gelatine in einer Schale mit Wasser ein.
3. Schmelze die weißen Schokoladendrops über dem Wasserbad.
4. Lass die Schokolade vollständig abkühlen.
5. Drücke die eingeweichten Gelatineblätter aus.
6. Erwärme 100 ml Sahne.
7. Rühre die Gelatineblätter in die warme Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
8. Vermische die weiße Schokolade und das Gelatine Sahne Gemisch mit der geschlagenen Sahne, bis alles gut verbunden ist.
9. Gieße die weiße Schokoladenmousse auf die Milchschokoladenmousse.
10. Lass die Torte 5 Stunden im Kühlschrank fest werden.
11. Garniere die Torte nach Belieben mit Schokoladenraspeln.