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Tiramisu Brownies Rezept

Name: Tiramisu Brownies Rezept
Prep time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 65 g Feiner Kristallzucker Van Gilse; 170 g Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823); 80 g Weizenmehl Type 550 von Molen de Hoop; 3 EL Mattisson Kakaopulver Bio; ca. 20 LÃ¶ffelbiskuits (Savoiardi); 180 g WeiÃer Rohrzucker Van Gilse; 200 ml H-Schlagsahne Melkan 35 %

Möchtest du deine Gäste einmal richtig überraschen, und zwar mit einem Dessert, das wirklich Eindruck macht? Dann vergiss Viennetta oder ein Schälchen Pudding mit Sirup. Diese Tiramisu Brownies gehören auf jeden Fall zu den leckersten Desserts! Die Kombination aus zarten Löffelbiskuits, getränkt in kräftigem Kaffee, und einer saftigen Brownie-Schicht aus Schokolade macht dein Dinner perfekt. Das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach im Voraus zubereiten. Aber Vorsicht, schon der erste Bissen ist so ein Geschmackserlebnis, dass keine Party mithalten kann! Lies jetzt unser Rezept für Tiramisu Brownies.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 8 Stunde Wartezeit 9 Personen 5/5 (3 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

65 g Feiner Kristallzucker Van Gilse
170 g Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823)
80 g Weizenmehl Type 550 von Molen de Hoop
3 EL Mattisson Kakaopulver Bio
ca. 20 Löffelbiskuits (Savoiardi)
180 g Weißer Rohrzucker Van Gilse
200 ml H-Schlagsahne Melkan 35 %

Weitere Zutaten:

2 Eier, Größe M
115 g ungesalzene Butter
225 g Mascarpone

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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

Regulärer Preis 1,79 € Sonderpreis 1,61 €

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Weißer Rohrzucker von Van Gilse 600 g

Regulärer Preis 1,69 € Sonderpreis 1,53 €

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Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823) 400 g

Regulärer Preis 7,70 € Sonderpreis 6,92 €

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Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

Regulärer Preis 1,40 € Sonderpreis 1,25 €

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Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

Regulärer Preis 6,69 € Sonderpreis 6,03 €

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Lange Fingers (Savoiardi) 60 Stück. 500 g

Regulärer Preis 4,49 € Sonderpreis 4,04 €

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Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

Regulärer Preis 3,39 € Sonderpreis 3,05 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Das Backen der Brownie-Schicht:

Koche zwei Tassen Kaffee und lass ihn kurz abkühlen.
Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
Schmelze anschließend die Schokolade in einem sauberen Topf.
Vermische Butter und Schokolade miteinander.
Schlage in einer separaten Schüssel die Eier mit dem weißen Rohrzucker cremig auf.
Gib die Eier-Zucker-Mischung zur Schokoladen-Butter-Mischung und rühre alles gut durch.
Siebe Mehl und Kakaopulver hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
Fülle den Teig in eine Backform und streiche ihn gleichmäßig glatt.
Backe den Brownie etwa 22 Minuten und lass ihn danach abkühlen.

Die Mascarpone-Creme zubereiten:

Schlage die Sahne steif.
Gib den feinen Kristallzucker und die Mascarpone hinzu.
Verrühre alles zu einer luftigen Creme.
Stelle die Creme für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Die Tiramisu-Brownie-Schichten aufbauen:

Tränke die Löffelbiskuits kurz im Kaffee und lege sie auf die Brownie-Schicht.
Wiederhole den Vorgang, bis die Brownies vollständig bedeckt sind.
Verteile die Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber.
Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
Schneide die Tiramisu-Brownies in Stücke, sobald sie gut durchgekühlt und fest geworden sind.
Tipp! Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, das sorgt für ein besonders schönes Finish.

Nützliche Informationen

Wie servierst du Tiramisu am besten?

Tiramisu lässt sich auf viele Arten schön und lecker anrichten, damit es genauso gut aussieht, wie es schmeckt. Klassisch wird es kurz vor dem Servieren mit einer feinen Schicht Kakaopulver bestäubt. So bleibt die Oberfläche trocken und intensiv im Geschmack. Wer mag, kann zusätzlich geraspelte Zartbitterschokolade oder Schokospäne darüberstreuen, das verleiht dem Dessert eine feine Note. Am besten servierst du Tiramisu gut gekühlt, damit die Schichten fest bleiben und sich das Aroma voll entfalten kann.

Wie lange ist Tiramisu haltbar?

Tiramisu hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Decke es am besten gut mit Frischhaltefolie ab oder bewahre es in einer luftdichten Dose auf, damit es nicht austrocknet oder Fremdgerüche aufnimmt. Oft schmeckt es am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Wichtig ist, dass du es stets kühl lagerst und nicht zu lange ungekühlt stehen lässt, vor allem wegen der Mascarpone und der Eier. Du kannst Tiramisu auch einfrieren, allerdings kann sich dabei die Konsistenz etwas verändern. Am besten lässt du es langsam im Kühlschrank auftauen.

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