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Tiramisu Kuchen Rezept

Tiramisu gehört zu den leckersten Desserts überhaupt, und dieser Tiramisu Kuchen kommt dem Klassiker geschmacklich erstaunlich nah. Er ist wunderbar luftig und wird von einer cremigen Schicht aus Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker durchzogen. Ein Hauch Vanille sorgt dabei für ein harmonisches Zusammenspiel mit dem kräftigen Kaffeegeschmack. Doch damit nicht genug: Der Tiramisu Kuchen wird mit einer feinen Schicht Kakaopulver und knackigen Mokkabohnen aus Zartbitterschokolade vollendet, perfekt, um das Herz von Tiramisu Liebhaber zu erobern. Du willst wissen, wie du den Tiramisu Kuchen selber machst? Dann lies direkt weiter!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 5/5 (2 Bewertungen)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

Patisse Cakeform Profi 25 cm
250 g Van Gilse Kristallzucker
2,5 TL Bourbon Vanilleextrakt
250 g Molen De Hoop Weizenmehl
2 TL Dr. Oetker Backin Backpulver
0,5 TL Speisesalz
150 g Van Gilse Puderzucker (Streudose)
Patisse Silikonpinsel 3,5 cm (27 cm)
BrandNewCake Paletten-/Glaciermesser 16 cm
2 EL Mattisson Bio-Kakaopulver
1 Handvoll Zartbitter-Schoko-Mokkabohnen (130 g)

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter + etwas extra zum Einfetten
4 Eier, Größe M
125 ml saure Sahne
250 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 EL löslicher Kaffee
Küchenwaage
Mixer oder Küchenmaschine

Einkaufsliste

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Patisse Kuchenform Profi 25 cm

6,99 €

–

BrandNewCake Palettenmesser / Glasurmesser Durchgebogen 16 cm

6,99 €

–

Kochsalz 1 kg

1,09 €

–

Schokoladen-Mokka-Bohnen Zartbitter 130 g

5,29 €

–

Vanilleextrakt Bourbon 60 ml

12,49 €

–

Kristallzucker Van Gilse 1 kg

1,40 €

–

Puderzucker-Streudose Van Gilse 250 g

1,49 €

–

Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

6,69 €

–

Dr. Oetker Backin (Backpulver) 80 g (5 x 16 g)

1,49 €

–

Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

–

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette die Kastenform gut mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Schlage die Butter zusammen mit dem Kristallzucker luftig und cremig auf.
Tipp! Das dauert etwa 4 bis 5 Minuten.
Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre jedes Ei gründlich, bevor du das nächste hinzugibst.
Rühre die saure Sahne und 1,5 TL Vanilleextrakt unter die Butter-Ei-Masse.
Siebe Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel.
Vermenge das Mehlgemisch nach und nach mit der Butter-Ei-Mischung zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
Backe die Cake auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten.
Tipp! Mach die Stäbchenprobe, bleibt kein Teig haften, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen.
Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
Rühre die Mascarpone in einer Schüssel cremig.
Schlage in einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt steif.
Hebe die Mascarpone vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne.
Rühre 2 EL löslichen Kaffee mit 2 EL kochendem Wasser zu einem kräftigen Kaffeeextrakt an.
Schneide die vollständig ausgekühlten Kuchen mit einem scharfen Messer waagerecht in zwei Hälften und tränke die untere Schicht großzügig mit dem Kaffee.
Verteile anschließend etwas mehr als die Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme darauf.
Lege die obere Kuchenhälfte wieder darauf.
Streiche die restliche Creme mit einem Palettenmesser gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens.
Bestäube den Tiramisu Kuchen mit Kakaopulver und dekoriere ihn mit Zartbitter-Mokkabohnen.

Nützliche Informationen

Die Herkunft des Tiramisu

Tiramisu (italienisch: tiramisù) ist ein bekanntes Dessert aus Italien. Der Name bedeutet wörtlich „zieh mich hoch“, sinnbildlich für „mach mich glücklich“. Und genau das tut Tiramisu auch: Es ist ein Dessert, das gute Laune macht. Es handelt sich nicht um ein jahrhundertealtes Rezept, tatsächlich entstand es erst in den 1960er Jahren in Norditalien. Einer der bekanntesten Ursprungsorte ist Treviso in der Region Venetien. Erst um 1980 tauchte Tiramisu in italienischen Kochbüchern auf. Heute gehört es zu den beliebtesten Desserts weltweit. Die klassische Version besteht aus Löffelbiskuits, die in Kaffee getränkt und mit einer Mascarponecreme geschichtet werden, gekrönt von einer feinen Kakaoschicht.

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Dieser Tiramisu Kuchen ist nicht das einzige Rezept, das Tiramisu-Fans begeistert, bei uns findest du eine ganze Seite voll mit Tiramisu-Variationen. Du fragst dich vielleicht: Wie viele Varianten kann man von diesem Klassiker eigentlich machen? Nun, da wären etwa Biscoff Tiramisu, eine cremige Pistazienversion, Tiramisu Kekse oder auch Tiramisu Cheesecake. Die Auswahl macht das Entscheiden schwer. Unser Tipp? Probier sie einfach alle! Denn Hand aufs Herz: Es ist immer ein guter Tag für Tiramisu. Hier findest du all unsere Tiramisu Rezepte!

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