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Torta Caprese Rezept

Bist du Schokoladenliebhaber:in? Dann wirst du dieses Torta Caprese Rezept lieben! Diese italienische Schokoladen-Mandel-Torte kommt ursprünglich von der Insel Capri und ist von Natur aus glutenfrei, ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten. Die Kombination aus dunkler Schokolade und feinem Mandelmehl macht sie besonders aromatisch. Perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach mal so. Lies jetzt weiter und leg direkt los!

Was ist Torta Caprese?

Die Torta Caprese ist eine italienische Spezialität aus dunkler Schokolade und Mandelmehl. Manche Varianten enthalten einen Schuss Likör oder Walnüsse, meist wird sie mit Puderzucker bestäubt serviert. Sie ist schnell gemacht und herrlich saftig, und ganz nebenbei glutenfrei. Ein echter Klassiker mit italienischem Flair!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen

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Was ist Torta Caprese?

Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Callebaut Schokoladen-Callets Extra Zartbitter (70,5 %)
180 g Puderzucker
200 g Molen de Hoop Mandelmehl
Runde Silikon-Backform Ø 24 cm
Backspray

Weitere Zutaten:

200 g ungesalzene Butter
Prise Salz
4 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schokolade und Butter vorsichtig schmelzen.
Eier, Puderzucker und Salz zu einer luftigen Masse aufschlagen.
Die geschmolzene Schoko-Butter unterrühren.
Mandelmehl einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Backform mit Backspray einsprühen.
Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen.
35–40 Minuten backen.
Tipp! Ein Holzstäbchen sollte fast sauber herauskommen, nicht zu lange backen, damit die Torte schön saftig bleibt.
Gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nützliche Informationen

Serviervorschlag als Dessert

Diese Torte lässt sich wunderbar in ein Dessert verwandeln. Serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis, einem Waffelröllchen und etwas (warmer) Schokoladensauce, ein Gedicht! Oder lieber etwas leichter? Dann passt ein kleines Stück mit einem frischen Espresso perfekt.

Aufbewahrung

Mit diesem Rezept bekommst du ca. 10 Stücke. Bleibt etwas übrig oder möchtest du sie vorbereiten? Die Torte lässt sich wunderbar 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten luftdicht verpackt.

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Zeig uns deine Torta Caprese!

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