Bagels sieht man mittlerweile auch in Deutschland immer häufiger, in Cafés, bei Frühstückslokalen und sogar in manchen Supermärkten. Doch am besten schmecken sie natürlich frisch gebacken. Und das Gute: Bagels selbst zu machen, ist gar nicht schwer! Diese runden Brötchen mit dem Loch in der Mitte sehen ein bisschen aus wie Donuts, schmecken aber ganz anders. Obwohl viele sie mit den USA verbinden, stammen Bagels ursprünglich von jüdischen Bäckern aus Polen. Hier zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du sie zu Hause selbst backen kannst.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 340 g Weizenmehl Type 550
- 7 g + 1 TL Trockenhefe
- 2 TL brauner Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Sonnenblumenöl
- Backpapier
- Backblech
Weitere Zutaten:
- 505 ml Wasser (für Vorteig und Teig)
- 2 l Wasser (zum Kochen)
- 300 g Brotmehl (z. B. Soubry Weißbrotmehl)
