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Blätterteig-Häppchen für Weihnachten Rezept

Name: Blätterteig-Häppchen für Weihnachten Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 175 g Cranberry-KonfitÃ¼re; 1 EsslÃ¶ffel Milch; 25 g WalnÃ¼sse, gehackt; Honig

Suchst du einen herzhaften Snack, der sich perfekt für Feiern, gesellige Abende oder das Weihnachtsbuffet eignet? Dann sind diese Blätterteigrollen mit cremigem Brie, fruchtiger Cranberry-Konfitüre, süßem Honig und knackigen Walnüssen genau das Richtige! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ganz unkompliziert in der Zubereitung. Ob als Häppchen zum Aperitif oder als kleines weihnachtliches Vorspeisen-Highlight, diese Blätterteig-Häppchen sind ein echter Genuss. Lies weiter und entdecke unser Rezept für festliche Blätterteig-Häppchen mit Brie und Cranberry!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

175 g Cranberry-Konfitüre
1 Esslöffel Milch
25 g Walnüsse, gehackt
Honig

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backpinsel
Backpapier

Weitere Zutaten:

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
200 g Brie
1 Eigelb, Größe M (verquirlt)
Salz
Pfeffer
Käseschneider

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Lege den Brie etwa 30 Minuten ins Gefrierfach.
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
Lege ein Stück Backpapier auf ein Backblech.
Nimm den Brie aus dem Gefrierfach und entferne die weiße Rinde mit einem Käseschneider.
Schneide den Brie in dünne Scheiben.
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn quer und längs durch, sodass du vier gleich große Rechtecke erhältst.
Bestreiche jedes Teigstück mit Cranberry-Konfitüre.
Belege die lange Seite jedes Rechtecks mit Briescheiben.
Rolle die Teigstücke längs zu einer Rolle auf und lege sie mit der Naht nach unten.
Halbiere jede Rolle der Länge nach mit einem Messer.
Wickle die aufgeschnittenen Teigstreifen mit der Schnittfläche nach oben zu einer Schnecke auf und schlage das Ende leicht darunter.
Lege die fertigen Röllchen auf das Backblech.
Wiederhole diesen Vorgang, bis du acht Röllchen hast.
Würze die Häppchen mit Salz und Pfeffer.
Vermische Milch und Eigelb und bestreiche die Röllchen damit.
Backe die Blätterteig-Häppchen 30–35 Minuten goldbraun und knusprig.
Beträufle sie direkt nach dem Backen mit etwas Honig.
Bestreue sie mit den gehackten Walnüssen.
Wenn die Häppchen abgekühlt sind, gib einen Klecks Cranberry-Konfitüre in die Mitte jedes Röllchens.

Nützliche Informationen

Warum der Brie erst ins Gefrierfach kommt

30 Minuten im Gefrierfach machen den Brie fest genug, um ihn sauber in dünne Scheiben zu schneiden. Zimmerwarmer Brie ist dafür zu weich und würde beim Schneiden eher verschmieren, als gleichmäßige Scheiben zu ergeben.

Warum Cranberry-Konfitüre zweimal verwendet wird

Die Konfitüre kommt sowohl vor dem Backen auf den Teig als auch als frischer Klecks nach dem Abkühlen in die Mitte jedes Röllchens. So bäckt ein Teil der Fruchtigkeit mit ein, während die zweite Portion für einen frischen, spritzigen Akzent obenauf sorgt.

Warum die Rollen mit der Schnittfläche nach oben aufgewickelt werden

Nachdem du jede Rolle längs halbiert hast, wickelst du die Streifen mit der offenen, geschichteten Schnittfläche nach oben zu einer Schnecke. So bleiben die Schichten aus Teig, Konfitüre und Brie sichtbar, statt im Inneren der Rolle versteckt zu sein.

Die Blätterteig-Häppchen bekommen von dir wie viele Sterne?

Wir sind gespannt, ob diese herzhaften Häppchen bei deinem Weihnachtsbuffet gut ankommen. Poste ein Foto deiner Häppchen in deiner Instagram-Story mit Markierung von @baktotaal.de und lass uns über eine Sternebewertung wissen, wie sie ankamen.