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Weihnachtliche Schokoladen-Biskuitrolle Rezept

Du suchst noch einen richtig leckeren Kuchen für Weihnachten? Dann probiere diese festliche Schokoladen-Biskuitrolle. Sie schmeckt nicht nur wunderbar, sondern lässt sich auch ganz nach deinem Geschmack dekorieren. Perfekt für die Feiertage. Ob als Highlight zum Kaffee oder als Dessert nach dem Festessen: Diese Biskuitrolle ist ein echter Hingucker. Jetzt geht es los mit dem Rezept.

Was ist eine Biskuitrolle?

Eine Biskuitrolle ist ein aufgerollter, luftiger Kuchen, der in einer rechteckigen Form oder auf einem Backblech gebacken wird. Direkt nach dem Backen wird der warme Biskuit mit einem Tuch aufgerollt, damit er später beim Füllen nicht bricht. Das ist der schwierigste Teil, aber mit etwas Geduld klappt es gut. Sobald der Teig abgekühlt ist, kannst du ihn wieder entrollen, nach Wunsch füllen und erneut aufrollen.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Was ist eine Biskuitrolle?

Zutaten aus unserem Onlineshop:

120 g Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
60 g Weizenmehl Type 550
3 Teelöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
150 g BrandNewCake Crème-Chantilly-Mix
100 ml Schlagsahne
Backpapier
Nordic Ware Backform 24 x 33 cm

Weitere Zutaten:

4 Eier, Größe L
1 Teelöffel Espresso
60 g ungesalzene Butter
Sauberes Geschirrtuch

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Umluftofen auf 170 Grad vor.
Lege die Backform mit Backpapier aus.
Trenne das Eiweiß vom Eigelb.
Schlage das Eigelb mit 60 g Zucker und dem Vanilleextrakt 5 Minuten auf hoher Stufe cremig.
Siebe Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und hebe die Mischung unter die Eigelbmasse.
Schlage das Eiweiß mit den restlichen 60 g Zucker steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
Schmelze die Butter und rühre sie zum Schluss unter.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform.
Backe den Biskuit 20 Minuten.
Lass die Biskuitplatte etwas abkühlen.
Befeuchte ein sauberes Geschirrtuch leicht, wringe es gut aus und lege es auf die Arbeitsfläche. Stürze den Biskuit mit dem Backpapier darauf.
Rolle die noch lauwarme Biskuitplatte mit dem Tuch vorsichtig auf und lasse sie vollständig auskühlen.
Schlage die Crème-Chantilly-Mischung mit der Sahne steif.
Entrolle den Biskuit und streiche die Creme gleichmäßig darauf.
Rolle die Platte erneut auf.
Tipp! Bestäube die Rolle mit Puderzucker oder verziere sie mit geschmolzener Schokolade für einen festlichen Effekt.

Nützliche Informationen

So servierst du deine Biskuitrolle!

Nach dem Aufrollen ist deine Biskuitrolle bereit zum Servieren. Sie schmeckt gut zum Kaffee oder als Abschluss deines Weihnachtsessens. Serviere eine Scheibe mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne. Für echte Schokoladenfans passt ein Spritzer Schokosoße sehr gut dazu. Einfach, festlich und richtig lecker.

So kannst du die Biskuitrolle abwandeln

Du kannst die Biskuitrolle ganz nach deinem Geschmack gestalten. In diesem Rezept haben wir eine Schokoladenvariante gewählt, doch auch Irish Coffee Cake, Gewürzkuchen oder klassischer Vanille-Biskuit sind möglich. Auch bei der Füllung gibt es viele Optionen: Crème Chantilly, Buttercreme, Sahne oder eine Mischung aus Sahne und Mascarpone. Wenn du eine fruchtige Note einbauen möchtest, streiche zuerst eine dünne Schicht deiner Lieblingsmarmelade auf den Teig und gib danach die Creme darauf. Das schmeckt besonders gut.

Zeig uns deine weihnachtliche Biskuitrolle!

Hast du unsere festliche Biskuitrolle nachgebacken? Dann freuen wir uns sehr auf dein Ergebnis. Mach ein Foto und teile es in deiner Instagram Story. Vergiss nicht, uns mit @baktotaal.de zu taggen, damit wir deine Kreation sehen und vielleicht mit unserer Community teilen können. Wir sind gespannt.